烈日下,漁工用大網把魚趕到角落,手腳俐落、快速分類大小,眾人接力,一盆一盆送到岸上秤重,形成一條生產線。活跳跳的魚放進桶子裡保冰,另一頭要賣到高級餐廳的活魚,運送全程都要打氧氣。這一條條泛著金黃光澤的黃金鱸魚,有「鱸魚界LV」稱號,是台灣鱸魚價格的4倍,出自泰國台商來曉峰之手。
泰國台商養殖業者來曉峰:「有這個機緣接觸到台灣的飼料的時候 ,(養出來的魚)比較接近原生態的魚,有帶一些淺淺的黃金色,但是我就突發奇想 ,泰國人非常喜歡黃金,所以就研發出了新的飼料。」
來曉峰原本是科技人,35年前外派泰國,電子業退休後喜歡到處釣魚,太太說他沒事做不如創業,50歲時興趣發展成事業第二春,魚場面積拓展到27.2公頃,也成為台灣飼料廠在泰國的代理商。
泰國台商養殖業者來曉峰:「這二十幾年來,整個海洋資源就很明顯看到很匱乏,(太太說)我好像無業游民到處在釣魚,所以他就跟我講說,這不是一個好榜樣,這個父親都不做事,以後兒子怎麼辦,有樣學樣就慘了,所以就,好,那就來找一個事業做。」
要成為孩子的榜樣,32歲的大兒子來彥伯耳濡目染,5年前加入,淨水源、養魚苗、管理漁工到打通路,從頭學起。一開始每天只賣出300公斤黃金鱸魚,擴大到目前規模,日銷量20噸。
泰國台商養殖業者來曉峰:「台商他們的孩子,都不來接他們的事業,那我也算運氣,養魚是一個很辛苦的事業,那所幸我大兒子他對這個非常有興趣,甚至於把它發展得更好。」
泰國台商養殖業者來彥伯:「銷售到台灣的部分,就會到一些五星飯店,那泰國的五星飯店或連鎖餐飲,他們都有在使用這一條魚。」
要養出能打入高端市場的魚,背後要花不少功夫。引進海水養殖,用台式水車打氧造浪,模擬鱸魚的原生環境,抽底泥控管水質、放益生菌,就是要避免養殖廠出來的魚有土味。
泰國台商養殖業者來彥伯:「(養殖魚)最大的重點,就是還是說水質, 然後讓魚能夠在 最舒適的環境下生存,可能是科技業轉行過來,所以就變成我們比較要求每個部份,每個細節,可以能夠做到最好。」
泰國台商養殖業者來曉峰:「尤其我是工程師出身,我們很注重的就是數據,數據才會告訴你,什麼是對的答案,當換肉率越好,你所用的飼料就會少,成本就會降低。」
找到魚類適合生存,又能控制成本的方法,科技養殖人打造出,年營業額10幾億的飼料和養殖王國。
更多新聞: 第六屆麗寶國際雕塑雙年獎!台灣藝術家戴素貞《浪花》奪金獎