以往每年秋天，義大利東北部薩比納的橄欖樹，枝頭上掛滿一顆顆飽滿的橄欖。但今年（2023年）遭遇極端氣候，擾亂了橄欖樹的生長狀況。
農學家：「今年（2023年）4～5月授粉高峰的月份，遭遇到氣候變遷，我們碰上暴雨把花粉沖走，後來就沒有開花無法施肥因此也沒有結果。」
一下暴雨，一下又乾旱，即使開花結果，部分果實乾乾扁扁的，根本無法榨出橄欖油。
橄欖油業者：「2018年以前，我們的產量大約是400公擔（40萬公斤），今年產量掉了80%。」
義大利北部及中部的橄欖園也受到影響，產量大幅銳減。
今年（2023年）全國總產量預估只有29萬噸，比去年（2022年）31.5萬噸少了10％左右，是近4年以來最低。
產量減少，價格就會上升，對農民及業者而言，不至於造成太大的損失，但消費者就得荷包縮水，少吃一點。
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