熱呼呼的當歸鴨湯,在鍋中滾動,老闆動作俐落,幾片鴨肉,搭配當歸清甜的香氣,讓湯頭更溫潤回甘;天氣轉涼,大村這家開了35年的當歸鴨麵線,一大早,客人就潮絡繹不絕!
老店生意好,但食材的成本卻不斷上漲;老闆說,今年初,當歸一台斤350-380元,現在已經賣到七、八百元,幾乎漲了一倍,但當歸麵線,還是維持原價,薄利多銷,不敢漲價!實際來到中藥行,老闆說,因為當歸產地主要在中國,因為氣候異常,當歸減產,加上當地業者又囤貨,價格才一直飆漲。
天氣逐漸變冷,鹿港豬血麵線湯老店,來客數增加兩、三成。(圖片/民視新聞)天氣轉冷,不只當歸鴨熱賣;彰化鹿港,這家開了79年的豬血麵線湯,是在地人獨特的早午餐;這裡的豬血吃起來很嫩,沒有腥味,小腸口感Q彈;立冬之後,生意明顯更好。清甜的湯頭、加點酸菜與油蔥,搭配麵線更是順口,天氣逐漸轉涼,來碗熱湯,讓全身都溫暖舒暢!
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