陳老師和肖恩最近到台灣以及香港遊玩,並在近日回到泰國清邁,陳老師表示,前前後後共有一個月左右沒回來了,沒想到才剛回國,就開始想念台灣的滷肉飯,且不只有他,肖恩和其他的好友們也都一樣,特別想吃滷肉飯,所以陳老師便決定要在家裡復刻滷肉飯,請大家一同品嚐。
之後陳老師到附近的超市,購買食材,他指出,滷肉最重要的關鍵就是紅蔥頭,且要先炸紅蔥頭,完成後再放進鍋中做滷肉,陳老師表示,這都多虧了網友們,向他們建議要放紅蔥頭,才能讓滷肉更入味,端上桌後,大家就聞到陣陣香氣從鍋裡飄出,迫不及待要淋在配飯上。
陳老師(圖右)指出,滷肉最關鍵的食材是紅蔥頭,要先將紅蔥頭炸過後,再拿去滷,才會有濃濃的香味。(圖/翻攝「Sean逛吃TV」YouTube)陳老師提到,這鍋滷肉中,還少了一味,那就是米酒,於是他和肖恩兩人打算若之後有緣再到台灣玩時,一定要帶一些米酒回國,這樣在做台式料理時,會更貼近當地的味道,此外,陳老師還表示,大家吃完這鍋滷肉飯後,就算想瘦也瘦不下來了,畢竟真的很好吃,讓人忍不住一口接著一口吃下肚。
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