熱騰騰的當歸湯,在鍋中沸騰,加入麵條、丸子、現切鴨肉,在寒冷的清晨,一口喝下暖上心頭。
讓人愛不釋手的當歸湯底,得用煮過鴨肉的高湯,加入兩包藥材熬煮,
光是清湯,成本就不少了,不過,最可怕的是,當歸藥材成本不斷飆漲,年後當歸湯恐怕也要喊漲。
雲林虎尾當歸鴨麵線含有鴨肉、貢丸 但業者表示明年恐怕價格要調漲(圖/民視新聞)
光是當歸,每包一台斤,
年初價格大約落在260~300元,現在來到了700元,漲了近3倍,另外熟地,每台斤也從疫情前的130元,漲到280元。
雲林當歸鴨老店清晨就開店 業者忙著用中藥熬煮湯底(圖/民視新聞)
同樣位在雲林,另一家70年老店,同樣受中藥材成本所苦,業者短時間內先暫時苦撐。
台灣有超過8成中藥材,都是來自中國,氣候異常,加上疫情用藥需求大,成本頻頻飆升,不少小吃店也"凍未條",只能和民眾荷包說聲抱歉,跟進調漲。
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