擁有百年歷史的紅襪隊「芬威球場」,開門前有另一組人正在忙碌。
都市農園業者古雷勒特:「隨著作物持續生長,我們將種植秋季蔬菜種植萵苣。」
歡迎來到「芬威農園」,面積大約140坪,位置就在MLB最老球場的屋頂上。業者手上經營200處都市農園、其中40處在校園裡,但就屬芬威球場這邊曝光度最高。
都市農園業者古雷勒特:「當你擁有像這座農園這麼高的能見度,大家便會開始看見可能性像是種子,啟動糧食系統變革的新革命。」
用回收牛奶箱做菜圃、還設計精準澆灌系統,每滴水都用在刀口上,採收後的農作直接送往幾步路外的球場餐廳。
農園業者vs.餐廳行政主廚:「來送菜(嗨克里斯!很開心見到你),送什麼來?(漂亮的洋蔥看看這大小)。」
聲音來源:行政主廚艾柏:「正在料理早上採收的馬鈴薯,我們有紫皮馬鈴薯拇指馬鈴薯,各種顏色的胡蘿蔔。」
業者估計芬威農園節省了球場20%對外購買農產品的需求。
都市農園業者古雷勒特:「我們每年可以生產,約1800~2700公斤的新鮮農產,端看我們種什麼。」
在球場就能品嘗到產地直送的新鮮食材,更響應環境永續的綠色理念。
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