福華飯店年菜推出滑蛋辣椒龍蝦（圖／民視新聞）大火洋蔥爆香，再加上特調的辣椒醬和番茄醬，增添酸甜口感，接著放入勾芡和雞蛋，完成佐料，接著淋在一整隻，炸好的龍蝦上，一道滑蛋辣椒龍蝦，美味上桌！
緊接著師傅搬出炭火，將雞肉慢煨至入口即化，不只有濃厚的雞湯，和軟嫩雞肉，裡面還有鮑魚、魚翅、干貝和羊肚等膨湃好料，大口吃下是滿滿的幸福感。
這道不只做工最繁雜、備料就需要5天，價格也最高，高達5位數的"布袋雞湯"，限量只有30盅，還是吸引不少民眾來嘗鮮。
福華飯店推出限量30盅的布袋雞湯（圖／民視新聞）
民眾說，鮑魚的本身肉質是很紮實很Q彈的，還有吃到花椒以及雞肉，喝得出來感覺熬了很久，因為它的雞湯味 是很濃很明顯的。
不只龍蝦、雞湯，包含鎮殿名菜紹興醉雞，這回飯店一次推出多達5種年菜套餐，將近50道美食，搶攻新年圍爐商機！
飯店行銷部總監蔡佳真說，我們的成長就已經到，過去的至少兩三成，光圍爐當天的狀況，我們已經是所有餐廳，都已經訂滿了。
年菜商機開打，不只是福華飯店，台北喜來登飯店也推出花膠燉土雞盅、鮮露龍虎斑和伊比利梅花豚等7道年菜應戰，台北萬豪酒店，則是有經典花膠佛跳牆、蒜燒海鱸魚和芝麻香肋排等年菜，至於寒舍艾美酒店，則是有招牌的叉燒、蔥油黃皮雞與廣式燒鴨腿、南非活鮑和糯米炒膏蟹等好料，全力搶攻一年60億元的年菜商機。
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