媽媽李淑君嘴裡叨念著，做四季豆包子的關鍵秘訣，兒子孫信祺耳朵聽著，
手上還忙著發麵團。李淑君嫁到新竹眷村大家庭，就開始做吃的，孫信祺一出生，就在家裡的小店打轉，記得小時候媽媽總是很忙，常常忙到孩子沒吃飯都不知道。
但就是這樣的童年記憶，讓孫信祺長大後，決心念餐飲科，希望能夠幫媽媽多分擔一點。
中國新住民李淑君兒子很貼心，他從小的時候都會幫忙，兩歲到三歲的時候，就會一直招呼客人，會幫我收拾桌子，我說我不要開店了，他就會哭
說媽媽一定要開店，我說媽媽太累了不開，他說我會做，包包子
二兩的麵團，必得包上二兩的餡料，才算合格，李淑君囑咐兒子，山東人就是豪邁，千萬別小家子氣，還說包子餡給的少，不如去吃饅頭。
中國新住民李淑君山東人最強項是包包子，
不管是用什麼菜，都可以包，我們山東的酸菜包子，是山東酸白菜包子，大白菜醃的那種酸白菜，在臺灣我就用這種，客家的酸白菜，它比較是自然發酵的
幾年的訓練，就像剛出爐的包子，飽滿的內餡伴隨濃郁香氣，破繭而出蓄勢待發。
孫信祺說他有信心，守住媽媽的味道，更期許自己將來，也能夠將家裡的私房滋味，發揚光大。
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