星級飯店推鍋燒麵，用料海派。（圖/民視新聞 ）火烤高雄港進口的阿根廷魷魚，這麼大個頭的草蝦，還有高雄在地的鱸魚，層層堆疊的海派鍋燒麵，在星級飯店一推出，就以在地好料吸睛進榜，融合中西餐的吃法，淋上慢火燉煮七個小時的特製湯頭，光看就讓人食指大動。主廚陳冠霖透露湯頭的靈魂，就是慢火熬煮，燉出蔬菜跟雞骨頭的菁華，：「我認為蔬菜是天然調味料，所以它的風味跟雞骨的風味合在一起，很有層次豐富感。」
早午餐連鎖店主打健康概念，南瓜豆漿湯頭濃郁。（圖/民視新聞 ）同樣在高湯下工夫的，還有這碗特製的南瓜豆漿湯頭，加上海鮮，還有煎出焦香味的里肌肉片，吸飽湯汁的鍋燒麵，口感就是不一樣。
民眾品嚐後就覺得麵體很香，她說 ：「它的麵蠻特別的，吃起來不會爛，沒有爛的感覺就是QQ的，南瓜的味道蠻濃郁的，然後肉很大片。」
早午餐連鎖店在平價美食搞創意，鎖定現代人重視健康概念。業者在一個月前推出新產品 ，認為參加比賽很有挑戰性，跟其他餐廳的訴求不一樣， 王經理說：「我相信現在的消費者都很有智慧，知道怎麼樣去吃得健康安全。」不管是用料豪邁的星級海派，還是健康取向的平價鍋燒麵，入圍前20名之後，接下來，第二階段的考驗，要面對的是專業評審試吃評鑑。
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