加州北部還沒傳出禽流感疫情的農場，還可以生產雞蛋上市販售，但大型雞舍裡的雞、被遠道而來避寒的鴨和鵝傳染禽流感，已經全部被撲殺，過去短短兩個月，已經有超過10間大型雞舍，撲殺共1百萬隻蛋雞，市場上的雞蛋開始缺貨，價格也跟著水漲船高。
加州雞農：「我們要在第一時間把雞都撲殺，因為雞舍就像病毒工廠，不把雞隻都撲殺病毒就會傳到其他雞舍。」
水禽類感染禽流感，不見得都會發病，只要牠們往其他地方遷徙，就可以藉由排泄物，把病毒傳給在雞舍的蛋雞，蛋農被迫撲殺蛋雞，進而造成蛋荒。
加州小型雞舍主人：「禽流感是相當嚴重的疫情，因為毒性非常強。」
去年美國禽流感導致當地蛋價飆破紀錄，12顆雞蛋要價4.82美元，換算下來一顆要大約新台幣12元，今年小農賣的一顆蛋，現在就要超過新台幣15元，已經讓民眾大喊吃不消。當地農業單位擔心禽流感傳播，已經定期對小農社的雞隻做檢測，如果有雞隻呈陽性反應，農社的雞又要被全數撲殺，蛋荒恐會越來越嚴重。
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