Topher回憶,在美國入伍當兵後,經歷了伊拉克戰爭,長期處於緊張又高壓環境的Topher,在回國後感受到「反文化衝擊」,讓他有種被送去外星世界的感覺,不僅患上創傷後壓力症候群(PTSD),還有了酗酒的習慣。後來Topher離開軍隊,並在一家企業公司工作,但他仍然無法適應平常的生活,酗酒的情況更加嚴重,好在經過父親的開解後,他學會透過冥想調適心情,離職後便決定到處旅遊。
Topher透露,他是在2023年4月來到台灣,在考量到台北擁擠又物價高,和高雄比起來,後者天氣好,公共交通方便,因此他一下機後,他就決定搭高鐵南下到高雄生活,並直呼:「這裡感覺非常放鬆!」被問及台灣哪個美食讓他最震撼時,Topher立即聯想到滷豬腳、豬血糕和肉鬆,直言台灣人簡直將整隻豬的各個部位,都善用到極致,讓他不禁好奇又疑惑:「這個食譜,是在飢荒時期研發出來的嗎?」。
Topher坦言,對於滷豬腳和豬血糕相當差異,詢問這些料理是否是在飢荒時期研發出來的。(圖/翻攝「Cole Fogle 大鬍子」YouTube)
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