團膳工廠產線飄出陣陣香氣，工作人員忙得不可開交，準備學生的營養午餐，只是致癌風險高的毒辣椒粉竄全台，安全起見，新北市府6日開出第一槍，禁止辣椒粉、咖哩粉和咖哩塊，對業者有影響嗎？餐盒公會理事長陳明信就說，其實對於廠商來講影響不大，但是覺得影響最大的是消費者，就是學生，咖哩的菜色，其實是小朋友最喜歡的菜色，也是滿意度最高的菜色，其實學生都相當期待，可能一個月，一次到兩次的咖哩的料理，可能會把它改成，像是紅燒雞丁，或者是說沙嗲雞丁等等。
全台16縣市跟進禁止辣椒粉，業者以薑黃、香茅、沙嗲等替代。（圖／民視新聞）繼新北市宣布後，基隆、桃竹苗、彰化雲林嘉義市等縣市都禁止辣椒粉，部分縣市連咖哩粉、咖哩塊都不能用，台東線禁一個學期，其中花蓮縣等5縣市不跟進，而台北市很特別，只禁止到三月底。台北市教育局副局長陳素慧說會看稽查的結果，才來考慮是否要延期，暫緩使用這件事，另外台中教育局主秘郭明洲表示為了維護校園午餐安全，台中市學校營養午餐，自即日起暫緩使用，辣椒粉以及咖哩粉等調味料。以北部的菜單來說，3/18就有一道咖哩豬，在味道上業者以香茅、沙嗲和胡椒替代，另外用來添色的紅椒粉，則用薑黃和番茄醬取代，避免吃進致癌物。
全台16縣市跟進禁止辣椒粉，業者以薑黃、香茅、沙嗲等替代。（圖／民視新聞）團膳廚師委員會主委周維民提到使用薑黃粉的話，也是讓它增添風味，而不會成為一個主體，比如說像香茅，我們可以煮豬肉，那一樣可以產生清香味，然後迷人香氣讓孩子想吃，但是說真的，咖哩的味道它真的太獨特了，所以說你要完全的取代它，我相信這會有一定的難度。毒辣椒粉風暴，雪球越滾越大，業者只希望各主管機關能從邊境管理開始，別讓無辜的業者和學生遭受波及。
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