菜單畫上螢光標記，這17道菜色，恐怕都得做調整，團膳業者真的無奈。蘇丹紅風暴不斷擴大，各縣市不只祭出辣椒粉、咖哩粉禁令，現在就連胡椒粉，也被波及。
餐盒食品商業同業公會理事長陳明信：「遵循各地方政府的要求，所以我們就全面都已經下架，那請廠商退回，目前越擴及越大，其實真的對於廚師來講，我覺得是一個很大的挑戰，因為又要去顧及學生的滿意度，那也要去顧及，這個有一些東西是不可以去用的。」
好多菜單都要換菜色（圖／民視新聞）
胡椒粉雖然不是必備調料，但不加上一點，風味就是不一樣。衛生單位驗出青辣椒粉，含蘇丹紅，又被製成胡椒粉，向九縣市販售，雙北教育局，周四深夜緊急排板，包含白胡椒、黑胡椒，椒鹽粉，營養午餐通通不準用。隨後桃園、新竹縣市也跟進，而基隆則是強調，成分有辣椒粉就不用。
餐盒食品商業同業公會理事長陳明信：「這一次的風波對於餐飲業者，對於團膳業者，確實造成很大的困擾，因為其實這些辛香料，其實普遍用在於，希望讓菜色它的風味，它更加有層次，那以目前因應的方式，是我們會盡量用一些，比較原型的辛香料，比如說胡椒粒，像這個所謂的香茅，或者等等，它的原型的香料來做整個調配，那成本上當然會比較高，那在製程上會比較麻煩。」
如果真的要用調料，現在只能用原型調料（圖／民視新聞）
椒鹽薯瓣不能放椒鹽，業者想替代方案，改放胡椒粒，倉庫裡也只剩乾辣椒等原型調料。但咖喱飯真的沒辦法，只能寫公文，跟學校換菜單。只不過，白色的胡椒粉，到底怎麼會參入蘇丹3號色素？
新北市衛生局食藥科長楊舒秦：「根據保欣公司的說明，是中國製造廠，它是將辣椒的原料，以編織袋去做一個包裝，那可能在製成的過程中，遭受包裝的一個污染所致。」
懷疑是產線污染，讓胡椒粉也中標，眼看風暴越擴越大，食安問題全民都很關注。
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