朱家正分享台灣辣醬，進軍國際餐飲市場的目標（圖／翻攝畫面）東京國際食品展是全球前三大食品展，上週吸引兩千八百多家來自世界各地企業及團體參展。傳承超過一甲子醬料業者寶之川，是台灣老字號辣醬製造業者，上週也遠赴東京參加國際食品展，我國駐日代表謝長廷也到場支持鼓勵。寶之川目前傳承至第三代朱家正，他在接受民視《決策者》專訪時表示，1963年創辦人朱景文，釀造家鄉味的辣豆瓣、豆酥和酒釀起家，從台北古亭的空南一村開始，騎著三輪車叫賣。後來因為傅培梅的緣故，牽起寶之川和統一長期合作的契機。
朱家正在節目中，分享各類辣椒製成的辣椒粉（圖／翻攝畫面）朱家正由於家中是從事販賣辣豆瓣醬生意，在這樣的成長環境中，從小就耳濡目染，感受各種辣椒香料，也被長輩訓練學習吃辣。他表示因為他對辣椒很敏感，所以小時候長輩會叫他試吃，看看這醬料的辣度如何。由於他深知辣椒粉對於人體的刺激性，因此，他也會要求員工，處理原料一定要穿戴好手套等防護物品。
節目主持人王嘉琳專訪，寶之川董事長 朱家正（圖／翻攝畫面）朱家正後來在幼稚園時期，就被送到美國去求學。朱家正雖然是麻辣世家第三代，不過12歲起，就到外面打工，從發傳單、速食店，甚至是辦活動當小丑，形形色色的工作都嘗試過。他最喜歡仍是汽車維修與改裝，所以過去他也在美國從事汽車維修。儘管朱家正在美國生活多采多姿，最後卻仍選擇返台接家業。因為他忘不了從小對他好的爺爺，當年爺爺病危臨終前，他答應爺爺未來即使天塌下來，也會把醬料事業扛起來。所以對於朱家正而言，熬製每一份辣醬，不僅是一份事業，更是實踐對爺爺的承諾。本週決策者節目，邀請麻辣接班人，寶之川董事長朱家正，分享辣醬隱形冠軍的成長故事。
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