陳穆寬說明，彰基是彰、雲、投地區唯一的醫學中心，而這些縣市則以輕工業和農業發達的縣市，之前就有發生過不同樣式的中毒事件，例如，二氯乙醇、氫化物、硫化物等中毒事件都有發生過，所以對中毒事件高度重視，因而設有約20個研究單位和檢驗室，常備妥重要、危急實驗標準品和試劑，以備不時之需，其中包括「米酵菌酸」的標準品。
陳穆寬表示，檢測米酵菌酸所需的關鍵標準品主要用於檢測病人是否出現急性腎衰竭或急性肝衰竭，以判斷是否可能是因為米酵菌酸中毒所致。這些標準品價值昂貴，例如僅0.5毫克的標準品報價約為3萬8000元左右。
陳穆寬提到，這個毒素可能會經由食物、料理不當、保存方式所產生。且在山區或鄉村地區亦可能因使用葡萄催芽劑等原因而導致莫名其妙的中毒事件。陳穆寬說，病人中毒有時候找不到臨床線索，而米酵菌酸中毒屬極罕見，臨床醫師需要具備豐富經驗，才能在食物中毒事件中懷疑到這種可能性。
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