台式吐司「獨門醬料」外國人一吃升天！網曝「沙拉醬、美乃滋」最大1差異

生活中心／施天擇報導

台式早餐聞名國際，近年也成為外國觀光客必須體驗的在地行程之一。一位馬來西亞網友就在小紅書（中國社群平台）表示「有沒有台灣人可以教我，早餐店的培根蛋吐司怎麼做？覺得超級好吃」，貼文曝光後釣出不少台灣人回應，一致認為好吃的秘訣「是這個」！

針對原PO疑問，大票台灣網友認為，好吃的關鍵在於「台式沙拉醬」，留言­「我猜你需要沙拉醬」、「我家就是開早餐店的！在台灣，秘訣就是台式沙拉醬！有了它，不管吐司漢堡都好吃」、「我曾經在早餐店打工！吐司塗台式沙拉醬、放煎蛋灑胡椒、加番茄醬，再放培根、小黃瓜這樣」、「主要在於沙拉醬，要不然三明治吃起來口感就是乾，沙拉醬不是超市賣的那種」，也有熱心網友分享做法「靈魂是沙拉醬！我阿姨在台灣是開早餐店的，沙拉醬的材料跟做法都很簡單。材料是蛋、糖、鹽、沙拉油、檸檬或醋；做法則是將蛋、糖、鹽放進大鍋裡，用中速攪打至發泡即可。而後，將油一匙一匙加入打（都使用中速攪打哦），一開始油要慢慢加，後面可以慢慢的越加越多」。

該文也有台灣網友留言「靈魂在於美乃滋」、「最主要的是那透明的美乃滋實在好吃」，還有馬來西亞網友好奇「我覺得他們的醬或美乃滋和我們不一樣，做不出相同未道」；而據《ETtoday健康雲》報導，沙拉醬跟美乃滋的最大差別在於「沙拉醬的製作過程使用了整顆蛋」，而美乃滋則「僅有蛋黃」。現行法律規定，調醬只要額外加入「非蛋黃的乳化劑」，就不得稱為美乃滋；因此沙拉醬的口味、豐富度，自然比名為「美乃滋」的產品來得多樣化。

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