手工米苔目業者李學宏：「變少了啊，客人少很多啊。」
傳承四代的萬華老店，每天一早用再來舊米，手工製作米苔目，過去開店要被備三鍋，最近一鍋就夠。
萬華80年手工米苔目老店近日生意少3成，每天備貨量也減少。（圖／民視新聞）
白胖胖的米苔目，燙熟後簡單調味，就很美味，以前一天熱銷2百碗，現在能賣到1百多碗，就要偷笑，寶林茶室食物中毒案後，米食業生意大受衝擊。
手工米苔目業者李學宏：「現在生意少了差不多三成，賣家稍微東西有一點問題就直接丟掉，哪有可能說，你還放到有那種細菌出來，米苔目做了差不多80年了，我從來沒有這種事情發生啊。」
罕見毒素「米酵菌酸」，沒有解毒劑，致死率恐達百分百，引發外食恐慌，但癥結點，卡在「米」這個字。
民眾vs.記者：「當你聽到米酵菌酸的時候，你第一個反應會覺得，它是在哪些食物上被驗出來？，有一個米應該是米吧，出去吃外食會擔心，自己煮就比較不擔心。」
民眾：「就是米類的東西，民眾，可能暫時是不太敢（買），民眾，就會找比較熟悉的店家點。」
人人聞米色變，但其實米酵菌酸，主要溫床是玉米澱粉、玉米、木耳、椰子，反倒和米，關係不大，如今卻因為英譯名字，讓米揹上黑鍋，專家建議，最好正名為「椰米酵菌酸」。
米酵菌酸翻譯名稱，意外波及到米食業。（圖／民視新聞）
台大毒理學研究所教授姜呼籲，米酵菌酸應被正名。（圖／民視新聞）台大毒理學研究所教授姜至剛（03.29）：「米酵菌酸它其實原名是Bongkrekic Acid，是來自於印尼爪哇的一個產品，叫唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderiagladioli），那這個產品其實是用椰漿做成的，所以這個細菌我們剛才講說，其實跟米沒有關聯，反而是跟玉米或者是椰漿（有關），不如講是『椰米酵菌酸』會更貼切。」
衛福部政務次長王必勝：「這個階段是我們先檢驗，把它全部檢驗完，那麼也讓這個檢方，把這個案子辦出來，我們了解說他到底原因是什麼，他的這個造成的物質，或者細菌是什麼都，把它釐清楚之後，當然接下來我們就不相干的事情，或者是說沒有關聯的事情，我們就要來積極把它澄清。」
名稱誤解，影響米食業，衛福部也不樂見，承諾將釐清真相，再處理正名問題，免得讓米食，蒙受不白之冤。
更多新聞： 米酵菌酸1895年印尼發現 椰子發酵餅毒死萬人1962年禁產
