記者會上媒體提問，北市府提到生物及環境檢體包含，2刀具、1砧板及人員手部跡證，是這3項都有被驗到嗎？還是其中1項被驗到？另外，衛福部長薛瑞元表示3月26日所採集的粿粉沒有驗出，判斷用完粿粉是元凶，北市會朝了解烹調跟儲存過程中有無異常狀況調查嗎？
記者也問到，廚師烹煮非新鮮粿條不知囤放多少過期品、未冷藏存放？採集跡證是否包含冰箱冷藏，有沒有驗到米酵菌酸？
蔣萬安表示，第一時間所採集的2刀具、1砧板及手部生物跡證，一併送台大實驗室檢查，結果出爐後也即刻告知檢方，並提供書面報告送交，這部分配合檢方偵辦，相關訊息由檢警檢來掌握。
蔣萬安強調，「所以目前可以跟各位報告的是，在跡證當中有驗出陽性反應 」，至於調查方向，包含料理過程、使用醬料及食材溯源，除了稽查相關上游廠商，整個進貨、運輸與儲存環節是否符合衛生安全規範都會進行了解。
北市警局長張榮興補充，針對調查進度，都是從保存監視器去做現場還原，媒體所關心的都是調查重點，目前都在偵查當中。為配合檢方偵查，前述問題的結果出來或有具體行動會再跟外界報告。
台北市警察局長張榮興。（圖／民視新聞）衛生局長陳彥元指出，坊間的訊息不一定正確，北市衛生局3月24日稽查就採了環境跟生物跡證，也成為這次最直接證據，不是到處流傳的26日才採集，這些都有記錄可以澄清。
此外，北市陳彥元也認同衛福部長薛瑞元認為粿仔條仍有最高可能性的說法，但是如果出現相關直接證據，就像這次衛生局調查人員第一線所採集到手部樣本，竟驗出米酵菌酸毒素，這是很直接的證據，也呼應衛生局跟中央的判斷。
記者追問，如果廚師手部本身已經被驗出米酵菌酸，是否可初步認定食物遭汙染？
陳彥元回應，既有的相關報告可能會與檢調調查有相關，很多訊息可能不便在這邊揭露。也要透過檢調允許北市府才能做統一發言，所以上述問題他無法回答。針對冰箱部分，陳局長表示，他不確定3月26日食藥署扣走35件檢驗項目中有沒有包含冰箱，但不管是衛生局24日、25日或是26日跟食藥署的環境採集都相當完整。
台北市衛生局長陳彥元。（圖／民視新聞）
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