又Q又彈的黑糖饅頭,飄散出清甜香味,內層飽滿扎實,不少老饕就愛這傳統好滋味,不過這家40年老店,日前卻被檢出,添加不得檢出的「甜味劑」。
這間位在台中中區的饅頭店,販售的黑糖饅頭,一顆12元,業者說近幾年,堅持凍漲,但隨著糖價飆漲近1倍,才會聽從製作蜜餞的朋友建議,改用甜味劑取代。
饅頭店業者出面致歉表示是"誤摻" 強調已將相關產品下架銷毀並使用市售黑糖製作(圖/民視新聞)
其實人工合成甜味劑,在食品規範中,屬於合法用物,但只能用在瓜子、蜜餞、梅粉、可樂碳酸飲料等零食,以及特殊的營養食品內,不得加在需要加熱的產品。
台中市食安處針對12家炊蒸食品業者展開專案稽查 針對違反添加甜味劑的業者開罰3萬元(圖/台中市食安處提供)
饅頭業者澄清,是第一次使用甜味劑就被查出,當天做了100多顆,售出70多顆,其餘都已下架銷毀,目前採用市售的黑糖製作,針對誤用甜味劑的行為,食安處也依法裁罰3萬元,後續將不定期前往抽驗稽查。
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