涼拌香醋咖哩野菜雞絲
淺嚐一口吸附飽滿醬汁的雞肉絲，紅蔥頭的油蔥香搭配黑胡椒略帶微辣的顆粒口感，完全感受不到油膩，取而代之的是黑胡椒的辛香，兩者不搶彼此風采，搭配檸檬汁微酸解膩的作用，整體味覺令人驚豔。
準備食材及配料
- 食材
- 白芝麻 適量公克
- 牛蕃茄 1/2顆顆
- 高麗菜 300公克
- 芹菜 1根
- 檸檬 1顆
- 雞胸肉 400公克
- 蘿蔓生菜 1把
- 調味料
- 小磨坊精選調味
- 小磨坊金黃蔥油 30毫升
- 小磨坊咖哩粉 3.5公克
- 小磨坊玫瑰鹽 2.5公克
- 小磨坊鮮磨黑胡椒 2.5公克
跟著步驟一起做料理
- STEP 01. 雞胸肉泡鹽水30分鐘。 高麗菜切絲，牛番茄切丁，芹菜切細末 。 檸檬擠成汁。
- STEP 02. 雞胸肉放入滾水中煮5分鐘(視大小調整時間)，關火靜置10分鐘，取出剝成絲狀。
- STEP 03. 將蔥風味油、黑胡椒、玫瑰鹽、印度咖哩粉、蘋果醋、白砂糖、檸檬汁混合拌勻備用。
- STEP 04. 把雞胸絲、高麗菜絲及牛番茄丁混合，淋上醬汁拌均勻，灑上白芝麻。
- STEP 05. 搭配蘿蔓生菜一起食用。
- STEP 06. 可加檸檬汁可增添風味，但蘋果醋用量需隨之遞減，避免過酸。
文章授權：小磨坊。原始圖文點我
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