國際技能競賽法國秀技術　烘焙、西餐突改題目考驗選手臨場反應

財經中心／綜合報導

國際技能競賽在法國里昂舉行，賽程來到第二天，大會為了考驗選手的臨場反應，會突然更改題目，像是烘焙師傅就得趕緊調整麵包的長度，還跟當地麵包店借場地練習。勞動部長陳佩珊到場幫台灣選手加油，也關心他們的生心理狀態。

選手手腳俐落地堆疊磚塊，用砂漿填補縫隙後，仔細確認水平。國際技能競賽在法國里昂盛大登場，比賽進行到第二天，台灣選手調整好狀態，面對各項考題。

面對真人要求髮型，美髮師都要能做到，今年美體美容組則是委外出題，更貼近實際商業化環境，考驗選手專業技術。

勞動部長何佩珊：「臨時題目會有變更的狀況，或是臨時沒有模特兒，經過反應以後，大會都有即時的處理，昨天因為是第一天，普遍都比較緊張，稍微做一點調適，他們大概就能夠適應。」

料理項目也充滿驚喜，到了比賽前幾天，才公布必須使用的法國本地食材，烘焙組必出的考題長棍麵包則是突然改變要求，要做加長版。

麵包製作指導老師武子靖：「今年就突然說要做到55公分，因為他（選手）之前在學校，練習都是45公分，特別去當地這邊認識的一間店，就跟他借廚房。」

西餐指導老師何文毅：「（題目）大概有30%的修正，所以他們要根據現場去做變化。」

何佩珊大讚選手們臨場反應好，但也關心他們壓力太大，第一天發現其中一、兩位選手比較緊張，但今年請了心理諮商師、兩位護理師隨團照顧。選手漸入佳境，克服歐洲時差和比賽壓力，展現專業實力，要為台灣爭取榮耀。