不吃肥肉、少吃蛋膽固醇還超標？營養師：吃對食物　「3招」甩紅字

生活中心／林靜芬報導

印象中不吃肥肉和少吃蛋確實有助於降低膽固醇，但這並非唯一或最有效的方式。因為膽固醇受多方面影響，飲食只是其中一部分。要有效降低膽固醇，應採取更全面的措施。李婉萍營養師臉書分享，很多人疑惑，明明已經不吃肥肉、少吃蛋了，怎麼做完體檢膽固醇又是紅字，營養師說，其實可以檢視一下自己，看看是不是四種高膽固醇類型的人。

▲美食主義者

熱愛高級美食、尤其愛收集米其林星星

外型不胖、膽固醇卻超級高

常吃份量少、油脂高的食物 (鵝肝、牛排)

▲手搖、甜食愛好者

正餐份量正常，但手搖杯不離身

心情好、心情不好都要來塊小蛋糕

外表看似瘦子 膽固醇、體脂肪卻過於常人

▲拚事業常應酬

常吃大魚大肉的合菜

每天喝完酒才回家

通常外型較胖、有點啤酒肚

▲小吃當正餐

熱愛台灣傳統小吃

正餐總是吃水煎包、煎餃、蔥油餅等

不愛吃普通家常菜配飯

降低膽固醇 3大招教給你

１．吃對蛋白質

優先選擇雞、魚、海鮮等白肉，牛、豬等紅肉盡量少吃，烹調方式，不吃炸的、選清蒸水煮。

２．吃對早餐、點心

早餐選大燕麥片、地瓜，點心吃堅果、綠豆湯、蘋果，都是公認的降膽固醇好物。

３．喝對飲料

無糖可可：黃烷醇，研究證明能降低膽固醇。

無糖番茄汁：茄紅素，有助降低膽固醇、改善血脂。

無糖豆漿：大豆異黃酮，能有效降低膽固醇。

無糖綠茶：兒茶素，抑制大腸吸收膽固醇。

不吃肥肉和少吃蛋對膽固醇控制有幫助，但更全面的飲食與生活習慣改變會取得更顯著的效果。飲食結構應以富含不飽和脂肪、膳食纖維、植物營養素的食物為主，並結合運動和其他健康的生活方式來全面管理膽固醇水平。如果擔心膽固醇問題，最好向醫生或營養師諮詢，制定個人化的飲食計劃。