超市裡民眾站在貨架前，選購平日要吃的雞蛋，但每盒雞蛋的價格，近一個月來從約150日圓，上漲到180多日圓、漲幅達20％之多，讓消費者忍不住嘆氣。
日本民眾：「前陣子有稍微便宜但最近又慢慢上漲了。」
近期日本各地雞蛋進貨成本不斷上漲，連帶反映在零售價格上，農林水產省分析主要原因，出在今年（2024年）夏季猛暑導致蛋雞產量大減，再加上入秋後連鎖餐飲業者，紛紛推出各種與雞蛋相關菜色，導致蛋價水漲船高。
東京這間提供消費者，無限量生雞蛋拌飯的業者，目前也只能咬牙苦撐。
東京餐廳業者：「因為最近也有許多來自海外的客人，所以還是希望能維持吃到飽，雖說最簡單的方法就是漲價，但還是會想想有沒有辦法繼續維持。」
但日本現在更憂心的，就是入秋後隨著候鳥遷徙，恐在各地引爆禽流感疫情，雖然現階段並未對雞蛋供應造成影響，但未來還是得小心謹慎。
前東京農業大學教授信岡誠治：「今年（2024年）禽流感爆發的時期比往年早，代表恐怕會惡化成大規模疫情，那當然可能導致雞蛋供應量不足。」
至於未來日本的蛋價走勢會是如何，專家則認為恐怕短期內都難以下跌。
前東京農業大學教授信岡誠治：「11月開始由於耶誕節還有年菜等，年末檔期對雞蛋的需求明顯提高，現在正是大家開始進貨原料的時期，所以價格還有可能進一步上漲。」
過去雞蛋在日本因為價格低廉穩定，一直被稱作是「物價模範生」，但受疫情、氣候等因素影響，現在消費者想吃到便宜美味的雞蛋，恐怕只會越來越難。
更多新聞： 日本人氣動作女星「改名再出道」！理由5字超誠實：存款頭剩4000元
