健身產業公司斜槓咖啡領域　研發中心一年拚出6億以上產值

財經中心/吳任瑜、吳俊德 桃園報導

台灣人是出了名的愛喝咖啡，一年商機高達800億元，有健身產業看準黑金商機，以獨特的"酒釀發酵法"，讓咖啡喝起來有酒香，而光是在桃園八德的研發中心，一年就可拚出6億以上的產值。

均勻的細流，和研磨後的咖啡粉接觸，瞬間香氣四溢，手沖香醇的咖啡，是不少人的喜愛，但要怎麼沖出一杯口感獨特的咖啡，是不少人努力研發的重點。從發酵桶中舀起咖啡豆，先濾掉咖啡豆的水份，再送進冷熱循環機，幫豆子做"三溫暖"，有助於去除咖啡的酸、苦、澀，增加甘甜的口感，獨特的酒釀循環發酵法背後，有故事。

健康產業公司副總 陳儀慈:「我們就是在找一些運動器材相關的，比如說周邊的輔具啦，或者是跟營養健康有關的食品，那我們其實在研究裡面就發現說，咖啡是可以跟器材跟運動去做結合的。」透過科技化的監控，可以讓咖啡烘豆的口感更穩定，在一間約800坪大小的工廠，20名員工分工合作，一天可以做出2萬包咖啡耳掛包。

位在桃園八德的這家咖啡工廠，其實是做健身器材起家，因為發現咖啡對於健身產業也相輔相成的效果，因此跨足到咖啡產業，現在研發中心一年就有6億以上產值。健康產業公司副總 陳儀慈:「我們在咖啡食品界來說，是一個新手，可是在研發，比如說製程上面，我們自己是可以很即時的去研發出我們想要的機器去做一些改變。」台灣人光是一年就能喝掉超過28.5億杯咖啡，進口豆數量也是逐年成長，整個咖啡產值一年高達800億，而且年年成長、也讓越來越多廠商投入咖啡市場，創新研發加上巧思，要搶攻黑金大餅。