夏天也吃鍋！　麻辣鍋、冬蔭功、胡椒豬肚湯老饕無辣不歡

財經中心／葉為襄、林大帷　台北報導

誰說夏天只有冰品暢銷，不少老饕無辣不歡，還有民眾太熱吃不下，用吃辣刺激食慾，不少連鎖火鍋店業者趁勢推出吃辣活動，祭出氣溫越高、折扣越多，還有業者推泰式冬蔭功湯底，或是帶辣感的胡椒豬肚湯，連鎖麻辣鍋業者觀察，麻辣鍋在夏天也超多人點。

天氣越熱，吃得越辣，待在冷氣房，搭上這鍋，通體舒暢。紅通通、燒燙燙麻辣鍋，用四川青花椒、雞心辣椒等，5種椒一次滿足，夾起神仙牛肉片，3到5分熟剛剛好，放進嘴中，小麻小辣，瞬間在舌尖綻放。

民眾：「（吃辣喜歡嗎），會很爽。」民眾：「麻辣燙是在冷氣吃辣，然後會流汗。」台灣人愛吃鍋，老饕更是無辣不歡，不只湯鍋，麻辣乾鍋也很受歡迎，淋上13香辣醬，來回翻炒，培根牛、蔬菜咬下辣的舒爽，連鎖火鍋店瞄準夏季吃辣商機，這一鍋祭出氣溫越高、折扣越多，依照氣溫享受折扣，或是4人以上同行穿背心或小可愛，就有3折優惠，雞湯大叔推出泰式冬蔭功湯底，紅九九麻辣鍋八月中將推出，胡椒豬肚湯底，用豬骨、雞腳蒜頭中藥材，準備用溫潤辣感，搶攻老饕味蕾。

連鎖火鍋分店副店長陳家振：「我們這邊不管是冬天夏天，吃辣的人其實是蠻多的，大部分來吃我們的鍋，大部分都是吃我們的麻辣鍋，因為我們的麻辣鍋，吃下去是可以排汗，促進新陳代謝，加上有助於食慾比較不好的人，吃辣他都會開胃。」誰說炎炎夏日，只有冰品賣得好，火鍋店業者看準商機，不只開胃又消暑。