台灣溫體牛肉的來源，除了來自業者飼養的黃牛，還有公乳牛及泌乳量低或不再泌乳的母乳牛。
先前傳出受紐西蘭進口乳品零關稅影響，近兩年有酪農業者擔心受衝擊，陸續將飼養的乳牛賣給肉牛業，減少飼養或不再飼養，造成溫體牛肉來源減少。
李宜謙今天出席中華民國乳業協會慶祝成立70年活動，接受媒體聯訪時說，肉牛短缺是因先前發生牛結核病，淘汰不少牛隻，且染病的牛只能去化處理，不能再食用，造成溫體牛肉來源有缺口，不易馬上恢復，農業部會協助業者從國外進口小牛。
不過，李宜謙說，國外的活體牛進口後要先觀察3個月，並在檢疫所待滿6個月，確定沒問題後，才移至民間的牧場；目前政府的檢疫場地面積有限，曾有業者想一次進口2000隻小牛，遠超過檢疫容納量，建議業者採分批進口。
（中央社）
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