日本「土用丑日」吃鰻補元氣　創意鰻魚包子搶市

民視新聞／綜合報導

今天（7月26日）是日本的土用丑日，也就是傳統認為、夏天暑氣最旺的時候，因此日本人都會在這一天吃鰻魚料理，認為可以補充精力。各地鰻魚店家，都湧現人潮。還有業者推出特別的「鰻魚包子」，要搶食相關商機。

肥美鰻魚、被炭火逼出油脂和香氣，讓人食指大動。立秋之前大約18天，被日本稱為「土用丑日」，是一年當中暑氣最旺的時候。每到這時，日本人就會品嚐鰻魚料理，認為可以補充精力。由於去年的鰻苗捕撈量，意外回升，原本貴鬆鬆的國產鰻魚，再度受到消費者青睞。

日本民眾：「平常都只吃中國鰻魚今天換買國產的。」

日本民眾：「聽說有變便宜感到很開心。」

今年鰻魚批發價，比去年同期便宜3成，不過製成蒲燒鰻之後，一份要價2600日圓，換算台幣520塊，降幅就縮水為一成左右。業者解釋，這是因為中東戰火影響，食材之外的包裝盒、以及調味料，全都漲聲響起，成本壓力之下，價格實在無法更低。

日本鮮魚店：「我們已經把成本減少的部分，直接回饋給消費者，盡量壓低價格努力販售，一年一度的難得機會希望能讓大家，都品嚐到好吃的國產鰻魚。」

除了常見的鰻魚丼飯，神奈川的橫濱中華街，還有業者推出各種創意料理，用蒲燒鰻搭配炒飯，或是加入豆瓣醬，做成麻辣口味的鰻魚包子，吸引好奇的顧客嘗鮮。

肉類食品加工業者岩野貢明：「包子用鰻魚內餡本身就讓人相當驚奇，雖然是單日限量販售，但馬上就被掃光了。」

炎炎夏日，日本人瘋吃鰻魚，相信能藉此撐過酷暑天氣。