防食安風暴！　營養師輕食親把關建立「831項安全檢驗」

南部中心／高雄綜合報導

近年食安事件頻傳，連食用油也被驗出污染物超標，讓每天補充保健品的民眾人心惶惶！不過，就算業者拿出檢驗報告，就真的安全嗎？營養師江欣樺揭密，真正關鍵在於產品有沒有做到"批批檢驗"跟"先驗後出"，營養師輕食就建立831項安全檢驗，要確保吃下肚的保健品，合格又安全。

服用益生菌等營養品，是不少民眾的日常習慣，但市面上產品琳瑯滿目，你知道該怎麼選擇，才能吃的安心嗎？坊間許多業者都會準備檢驗報告，但專家提醒，一張報告不代表永久安全。以民眾最常吃的益生菌為例，檢驗過的這一批安全，不代表每一批都沒問題，原料跟加工製程的不同，都可能讓每一批產品面臨不同的食安風險。營養師輕食創辦人江欣樺：「但檢驗報告的日期如果說太久，甚至是好幾年的話，那這個檢驗報告可能就，失了它的效果了，最主要是，你這個產品的有效日期，可以去對應到這一份，檢驗報告的有效日期，這是一個確保消費者，如何看檢驗報告，選對好的產品。」

為了阻絕風險，營養師輕食就採取多道把關，除了原廠資料，更主動送交第三方實驗室，建立高達831項的安全危害因子檢驗。營養師輕食創辦人江欣樺：「為了確保保健食品的品質的話，我們會從三個部分來看，一個是原料端，再來是加工端，再來是最終產品端，最終產品有沒有做到檢驗，而且是要做到批批檢驗，像我是做到831項檢驗。」營養師郭家恩：「像是重金屬微生物跟塑化劑，這基本的話是一定會驗的，那再來的話我們也會依照產品的，原料來源跟製程去做一些調整，那像我們的葉黃素跟蔓越莓，這些是植物來源，那我們就會多驗農藥。」信任不是來自一張報告，而是每天落實的制度。業者堅持逐批檢驗，嚴格控管每道製程，要落實產品安全。民眾選購保健食品時，不妨多關注是否具備完整的第三方高標準驗證，讓日常健康補充品，吃起來更安心。