百年前日皇太子也吃過台灣菜? 學者揭12道料理的背後歷史
學者王佐榮近期分享,1923年裕仁皇太子訪台期間,曾在台灣總督官邸享用一餐台灣料理(圖/「佐榮寫真館」授權)

影音中心/楊軒報導

辦桌、宴客菜是台灣人熟悉的飲食文化,但你知道嗎?早在100多年前,日本皇太子裕仁也曾在台灣品嚐過道地台菜。學者王佐榮近期分享,1923年裕仁皇太子訪台期間,曾在台灣總督官邸享用一餐台灣料理,當年更由台北兩大酒樓聯手掌廚,端出12道菜色。王佐榮也特別邀請台灣料理研究者林敬富先生,復刻這桌歷史宴席,並從相關史料逐一介紹每道料理背後的歷史、作法與飲食文化。

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