文／記者林亞樺
根據國民健康署的「2019～2023年國民營養健康調查」，台灣20歲以上成人高血糖盛行率達12.8%，而30～39歲也有將近18.7%高血脂、9.7%高血壓、2.5%高血糖，在在顯示，「三高」已有年輕化的趨勢，日昇診所院長呂育昇指出，由於現代人習慣外食加上精緻飲食，也讓血糖變得難以掌控，然而，糖尿病前期大多沒有明顯徵兆，因此，很容易被忽視，但透過嚴格的血糖監測、調整日常生活作息，是有助於降低演變成糖尿病的風險。
什麼是血糖（葡萄糖）？
血糖指的是葡萄糖的濃度，在進食時，攝取含有碳水化合物的食物，消化系統會將它分解成葡萄糖，血液會將這些葡萄糖輸送到身體所有的細胞中，血糖是細胞的主要能量來源，透過多種生理過程，維持血糖的健康範圍，像是當血糖水平升高，胰臟會產生胰島素，促進細胞吸收血糖，以獲取能量或儲存起來，而當細胞開始吸收血糖時，血液中的血糖值就會開始下降。
呂育昇指出，胰島素和升糖素的相互作用，藉此來確保全身細胞，尤其是大腦中的細胞，都能獲得穩定的血糖供應。
血糖標準值：正常、糖尿病前期、糖尿病
呂育昇指出，血糖標準值會依據年齡、健康因素等而有所差異，但是根據衛福部的標準值如下：
1.餐前：70至99毫克/dl。
2.餐後兩小時：低於140毫克/dl。
3.低血糖：血糖濃度低於 70mg/dl
呂育昇表示，除了飲食是會導致血糖的升高外，血糖升高不是單一因素，也包含了多種成因：
1.過量飲食：當正餐或點心攝取的碳水化合物高於平時攝取量時。
2.活動量不足：缺乏運動或是每日所需活動量，可能促使血糖升高。
3.胰島素或口服降血糖藥不足：藥物劑量不足，會影響血糖控制。
4.服用其他藥物：例如類固醇或抗精神病藥物等，可能會導致血糖升高。
5.生病：身體會釋放荷爾蒙來對抗疾病，進而導致血糖升高。
6.壓力：壓力會產生激素，進而刺激血糖升高。
7.短期或長期疼痛：例如：曬傷引起的疼痛，會讓身體釋放激素，導致血糖值的升高。
8.月經：月經會導致荷爾蒙濃度變化，進而影響血糖。
9.脫水：當身體水分不足是，會讓血糖濃度升高。
導致低血糖5大因素
呂育昇指出，很多人認為低血糖是糖尿病患者才會發生，許多健康的人也有發生的機率，因此，也不容忽視低血糖帶給健康的危害
1.飲食攝取不足：在正餐或點心的碳水化合物含量攝取低於平時，或未在對的時間食用正餐。
2.飲酒：尤其在空腹飲酒的情況下，可能會導致血糖下降。
3.服用過量的胰島素或降血糖藥：藥物劑量過高，會促使血糖降低。
4.藥物副作用：部分藥物會影響血糖
5.運動過量：當體能活動高於平時，會觸發身體對於胰島素的敏感度，導致血糖下降。
呂育昇指出，透過健康的飲食、將體重維持好與規律的運動是控制血糖的不二法門，其次，相較於攝取碳水化合物，攝取蛋白質與脂肪對血糖的影響通常較小，但不代表不能攝取碳水化合物，而是應將年齡、活動量、體重等，納為考量。
1.注意血糖水平：持續追蹤血糖，並且從中了解導致血糖高低的因素
2.規律用餐、不跳餐：盡可能規律吃飯，來幫助血糖的維持。
3.選擇健康食物：在飲食上，以原型、低熱量、低飽和脂肪、低鹽等食物為主。
4.紀錄飲食、飲水與運動：將日常的飲食、身體狀況、運動量詳細紀錄，有助於血糖維持。
5.避免攝取含糖飲料：果汁、汽水等都是導致血糖升高的關鍵，會建議以開水取代。
6.酒精攝取要限制：男性每天不超過 2 杯，女性每天不超過 1 杯
7.水果替代甜點：以水果代替甜食，但盡可能以低升糖指數的水果，需要適量不過量。
8.控制每餐的份量：避免一次吃得過多，例如可利用「餐盤法」安排不同類型食物的比例。
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