生活中心／綜合報導進口美國加工用馬鈴薯的食安管理，引發各界疑慮，衛福部長石崇良與農業部長陳駿季為了讓國人安心，聯手拍影片、嗑起洋芋片，強調檢疫與食安，會雙重把關，絕不會開放讓發芽馬鈴薯進口。

生活中心／綜合報導台灣人一年吃掉20萬噸的馬鈴薯，從最多人喜愛的薯條，洋芋片，到中西式各式各樣料理都是不可或缺的重要食材，只是馬鈴薯發芽之後，會生成有毒物質「龍葵鹼」，越生長毒性越強，專家就特別提醒，一發芽就得丟掉，就算做成太白粉，同樣有毒！

生活中心／陳堯棋　嚴文謙　台北報導　今年二月，農業部公告實施"美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件"，其中加工用馬鈴薯，若運輸過程中產生少量發芽，不再直接退運整批貨櫃，卻遭網路流傳，政府開放有毒馬鈴薯流入市場的訊息，防檢署長杜麗華親上火線駁斥，強調任何發芽、腐爛或含有毒素的馬鈴薯，絕對不可能流入市場！

生活中心／尤乃妍報導不少家庭習慣一次購買大量馬鈴薯、地瓜、洋蔥等根莖類蔬菜，保存時間過長，就容易長出嫩芽，有些人為了不浪費，會把發芽的部分削掉後繼續食用。不過營養師提醒，發芽的蔬菜或根莖類可能已產生有害物質，若誤食恐引發頭暈、噁心等不適症狀，嚴重時甚至可能危及生命。

速食店龍頭麥當勞又被投訴！彰化一名孕婦上網爆料，吃到疑似發芽的綠薯條，嘴巴發麻、腹絞痛，但麥當勞表示，那是匍匐莖沒有安全疑慮！毒物科專家表示，雖然沒有送驗無法確定是綠薯條，但如果吃到到綠薯條當中的「龍葵鹼」，70公斤的孕婦攝取超過210毫克，就會有致命風險。

今年（2017年）9月，民眾相繼在多家知名的速食連鎖店，買到綠薯條，擔心吃到有毒的「龍葵鹼」，衛福部食藥署10月，針對全台的馬鈴薯供應商、速食店進行全面稽查，在223家業者中，查到彰化縣禾記洋行的薯條變綠，即時攔下這批貨，這家位在竹塘鄉的禾記洋行，是一間鐵皮搭蓋的倉儲，但大門深鎖，業者暫時沒有營業！

摩斯爆發綠薯條事件，恐怕會累積有毒「龍葵鹼」成份，造成急性中毒。衛生局追查來源，業者也先暫停銷售，並重新送驗。晚間食藥署公布最新檢驗結果，證實綠薯條龍葵鹼，濃度介於34~64ppm，低於美國、加拿大和台灣草案的限量標準，對身體應該無礙。不過，薯條變色已經違反《食品衛生管理法》，業者須限期改正。