生活中心／綜合報導家中的白米放久了，煮出來總覺得少了新米的香氣與Q彈口感嗎？日本料理網站近日分享一個簡單小技巧，只要在煮飯時加入少量蜂蜜，就有機會讓存放已久的白米恢復較佳風味，煮出來的米飯不僅更加鬆軟，還會帶有自然光澤，甚至被形容有接近新米的口感。

生活中心／洪元中報導民眾外帶鹹酥雞等炸物時，常面臨「現場酥脆、回家癱軟」的困擾。近日社群平台Threads有一名網友發文分享維持炸物口感的貼文引發熱議，該名發文網友透過實測，證實改用紙袋包裝能有效解決水氣悶軟的問題。這項「救援神技」在網路引發大量共鳴與實測追隨。

影音中心／楊軒報導炎炎夏日來上一杯清爽的西西里冰咖啡，是許多人不少人消暑首選，但看似簡單的檸檬、糖與咖啡組合，其實也大有學問。近期，YouTube頻道「AD Cafe」的阿迪邀請，台灣咖啡調酒冠軍阿問，透過黃檸檬與綠檸檬的酸質差異，搭配4種不同糖漿，進行8組風味實驗，解析各種組合帶來的口感變化，並進一步展現細微差異如何影響整體風味層次。

生活中心 / 洪元中報導豆腐憑藉著高營養、低熱量的特性，無論是香氣四溢的麻婆豆腐，還是金黃酥脆的炸豆腐，都是餐桌上的常客。然而，許多人在下鍋前總有個猶豫 ：「豆腐到底要不要洗？」這關乎廚房裡的作業流暢度，更觸及了食品加工以及微生物防禦的領域，對此，日本一名持有廚師證照的料理人出面揭開豆腐隱藏秘密。

生活中心／尤乃妍報導花椰菜是日常餐桌上常見的蔬菜，但不少人在料理時，習慣將「花椰菜梗」直接丟棄。對此，營養師陳珮淳提醒，看似「又硬又難吃」的梗，其實才是營養最集中的部位，不僅維生素C含量高，還富含膳食纖維，若隨手丟掉相當可惜。

生活中心／尤乃妍報導高麗菜無論在家常料理或便當菜色中都相當常見，許多人在料理前習慣先將外層葉片剝除並直接丟棄。不過營養師提醒，其實高麗菜的「外葉」反而是營養最集中的部位，丟棄相當可惜，並分享只要掌握正確料理方式，高麗菜外葉也能美味又健康。

圖、文／食力foodNEXT近期，一股來自中東的巧克力旋風悄然席捲台灣，從社群媒體的瘋狂洗版，到實體店面前的排隊人潮，「杜拜巧克力」這個名詞迅速竄升，成為現階段最火紅的甜點關鍵字。這股現象背後，其實包含了社群傳播的強大力量、消費者對新奇體驗的渴望，以及台灣甜點市場對國際趨勢的快速反應能力。

財經中心／陳孟暄　賴文軒　台北報導熱炒店裡常見的孔雀蛤，香氣十足，是許多人愛點的下酒菜之一，不過你知道嗎？早期吃到的台灣八里盛產孔雀蛤，現在大多改為紐西蘭進口淡菜，不只外觀有差異，口感風味上，也各有不同。

生活中心／李筱舲報導明（3）天元宵節即將到來，許多民眾會在節慶當日吃碗熱騰騰的湯圓甜品應景。不過，你分辨得出來市面上熱賣的湯圓產品是「元宵」還是「湯圓」嗎？雖然兩者外觀相似，常被誤認為同一種食物，但根據農業部食農教育平台分享，這兩者雖然都以圓糯米製成，但其實關鍵的差異在於「製作方式」，甚至連口感與節慶傳統也各有不同。

生活中心／周孟漢報導「水果＋牛奶」是不少人到超商、果汁店必買的飲品，不僅能消暑，還會覺得比一般的手搖飲來得更為健康，至於味道如何？恐怕就見仁見智，其中「香蕉牛奶」、「酪梨牛奶」這2款近期更備網友評價為「喝起來像精液」。對此，知名泌尿科醫師顧芳瑜特別拍影片實測，並透露了精液的「真實口感」。

圖、文／引新聞（記者張芸瑄／綜合報導）網路近日瘋傳，香蕉牛奶、酪梨牛奶「喝起來像精液」，引發許多網友好奇與討論。對此，泌尿科醫師顧芳瑜特別錄下實測影片，實際購入兩款飲料一一品嚐，最後根據「女性朋友的描述」作出判斷，並宣布其中由香蕉牛奶奪下最像冠軍，聞訊的網友瞬間崩潰喊：「以後還要怎麼喝！」

圖、文／CTWANT日本連鎖超商品牌羅森（LAWSON）近期推出「飲む◯◯系列」第31彈新品「喝的麻婆豆腐」，自1月13日起於全日本門市販售，每瓶售價298日圓（約新台幣61元），主打將料理做成可飲用形式，並標榜冷藏後飲用，可同時感受麻婆豆腐的辛辣風味、花椒的麻感，以及絹豆腐滑順口感。產品上市後引發話題，評價卻十分兩極。

國際中心／楊佩怡報導2026 年的咖啡市場競爭激烈，不少連鎖品牌都推出新口味咖啡，也有咖啡廳自創口感「獨特」的咖啡。近日中國一間全球最大的美洲大蠊（美洲蟑螂）養殖基地，推出了馬年限定款「雙馬尾」咖啡，中媒記者實地探訪，病品嘗了一整杯蟑螂咖啡後，分享了其獨特口感，相關影片引發網友熱議。

財經中心／陳孟暄　鍾能銘　台北報導在YouTube擁有50萬訂閱的人氣甜點創作者NANAKO，最近公開了一則超狂的美食DIY，把平價的布丁，淋上醬油、加芥末，再包進海苔，做成「偽海膽手卷」，在網路上引發熱烈討論。先前還有網友突發奇想，把布丁和皮蛋做結合，說「驚為天人的好吃！」，甚至有人建議，加蒜末或香菜，應該也很棒。

中部中心／李文華彰化報導大家吃過的干貝通常都是乳白色的，但如果買到橘色干貝，千萬別丟掉！最近有網友以為買到變質海鮮，結果水產行老闆揭密，這顆橘色干貝，其實是罕見的赤玉干貝，一千顆大約出現一顆，相對珍貴，而當事水產業者霸氣免單，這盒不收錢，贈送客人享用。

生活中心／李明融報導連鎖速食品牌麥當勞時隔9年再度推出經典奶昔，全台只有12間門市限定販售，消息曝光之後吸引大批粉絲無懼寒風排隊搶買，不過有營養師在臉書發文分享麥當勞奶昔賣最好的時段其實是「早上上班時段」，另外，奶昔的驚人熱量也曝光。

生活中心／翁莉婷報導泡麵因保存期限長是颱風來臨前超市、大賣場掃購的熱門品項之一，不少人也喜歡研發各種吃法並加入其他配料增添口感。日前，有日本民眾在加班時準備泡1碗泡麵當餐點，發現液體湯料袋上寫著「請在食用前最後加入」，不過為了省時間就沒按照步驟直接把液體湯料倒入，吃幾口發現「麵條偏硬」，於是在詢問食品廠商公關部門後，得到了「1解答」。

生活中心／林楷倫報導          台灣人對於來自日本的麵食料理「拉麵」情有獨鍾，這種料理不僅可以搭配多種配料，如肉類、蔬菜和溏心蛋，湯底更是種類繁多，包括豚骨、味噌、醬油等，風味多樣且深受喜愛。近日，一名網友分享了他在拉麵店用餐時的觀察，他經常看到拉麵師傅在將煮好的麵條盛出後，會將多餘的麵水直接甩到地上，這個動作讓他感到非常困惑，不解其中的原

南部中心／林俊明、陳姵妡　台南報導美味Q彈的魚皮湯，是台南知名美食小吃之一，價格親民又好吃，但是卻有網友發文詢問，問魚皮是不是窮人在吃的？引發討論，不過，營養師非常推薦虱目魚皮中富含的營養，非常適合牙口功能退化的長者食用，適量食用對身體很不錯。

地方中心／李育翰 台東報導號稱芒果界的LV，台東夏雪芒果，果肉綿密，香氣十足！台東今年舉辦夏雪芒果評鑑，包括外觀、甜度，以及重量都是評分標準，沒想到是由退休的海巡查緝隊副隊長獲得冠軍。不過今年受到氣候異常影響，芒果產量銳減，夏雪更是只剩下往年的兩成。

生活中心／周孟漢報導高麗菜料理方式多樣，幾乎是每個家庭餐桌上的常客，不過雖然常見，但不同產地所生產的高麗菜，口味也十分不同，台灣高麗菜就以口感脆甜，獲得許多國人喜愛，近日就有網友發文，表示自己去國外吃當地的高麗菜後，發現口感都又韌又苦，只有台灣的最好吃，不禁好奇「為什麼世界上只有台灣的高麗菜好吃？」。

生活中心／周孟漢報導速食龍頭麥當勞是不少人用餐的首選之一，不過就在去年（2023年）12月時，官方宣布將調整售價，平均漲幅2.9％，柳橙汁、麥脆鷄腿漲幅更是高達10％，其中明星商品「麥克雞塊」更是在7月時被官方證實調整配方，讓不少粉絲都十分有感；而在近日，麥當勞也透露，影響口感的「關鍵原因」。

娛樂中心／周希雯報導速食龍頭麥當勞近來推出「螯龍蝦堡」，標榜100％野生美洲螯龍蝦，主打每口都吃得到龍蝦肉，30日正式台灣上市，限量30萬份售完為止；雖然一顆要價385元，是麥當勞史上最貴的單點漢堡，仍吸引不少饕客嘗鮮。對此，女星小小瑜也搭上熱潮開吃，並曝光真實口感和份量，引來粉絲熱議。

生活中心／李明融報導每個國家的文化、飲食習慣大不同，一名網友表示，自己在許多韓劇中都會看到演員吃韓式炸醬麵的畫面，於是相當好奇的買回家嘗試看看，沒想到一吃讓他馬上後悔，直呼「不好吃」甚至台灣的泡麵都比較好吃，貼文一出，掀起網友熱議，還有老饕透露真正好吃的秘訣。

生活中心／綜合報導台灣小吃美食多元豐富，夜市裡不難看見販售「地瓜球」的小攤販，香Q鬆軟的地瓜球被炸得滋滋作響，膨脹成圓滾滾的球狀，有些還會撒上各種口味調味粉，成為相當受歡迎的小點心，不過就有人抱怨，地瓜球吃起來沒有飽足感，還不如吃雞蛋糕，貼文一出引發網友熱議，還有饕客試著分析大家愛吃的原因。

娛樂中心／黃笙報導台北知名拉麵店家日前宣布推出震撼新品，採用「大王具足蟲」搭配濃厚魚介雞白湯拉麵，1碗售價1,480元相較一般拉麵高出許多，且限量供應、只開放熟客預約，特殊的食材用料曝光後立刻掀起群眾轟動，不少老饕都已磨拳擦掌、準備一嘗「夢幻逸品」。知名正妹實況主妮婭昨（23）日也搶先曬出與餐點的合體照，揭露大王具足蟲拉麵的真實面紗。

生活中心／周希雯報導台灣美食遍佈各地，每個縣市也有自己的特色美食，說到新竹你會想到什麼特產呢？有網友無意間發現一種叫做「水潤餅」的點心，一查之下才發現是新竹名產，好奇提問其來歷。貼文釣出許多老饕現身分享口感，更有人直言「上次城隍廟買了一袋往北上開，還沒過竹北就一個人吃完了」。

生活中心／周孟漢報導現代人愛吃美食，飯後總要喝1杯飲料，炎炎夏日當中，手搖飲也成了必備的消暑品之一。而在近日，1名工程師因為珍珠奶茶的「珍珠」口感太軟爛，向店家投訴後遭嗆，憤而找論文證明珍珠口感應該是吃起來要Q彈，同時也向消保官投訴，事後經調解後，雙方以「賠3杯等值飲料」化解糾紛，如今店家也於臉書PO出影片，強調珍珠絕對不會是「隔夜珍珠」。

國際中心／林庭蕷報導日本先前掀起一股珍珠奶茶熱潮，各種料理都搭配珍奶，讓台灣人超崩潰，中國網友近期分享一款馬來西亞泡麵，將台灣珍珠奶茶與印尼泡麵結合，推出「波霸炒麵」新口味，眾人看了嚇壞直呼是「黑暗料理」，真實味道也跟著曝光。

生活中心／吳峻光報導日前中秋佳節嘉義一家餐廳業者以「烤全鱷」風靡全台，霸氣外觀讓民眾看了感覺新奇又害怕，照片在社群瘋傳，許多網友也表示是第一次見到。老闆透露，烤鱷魚的口感非常Q彈，吃起來像高級食材「龍膽石斑」或雞肉，處理步驟相當繁瑣且十分依賴經驗，光是烤的部分至少就得花3小時，一隻鱷魚可供50至80人食用，不少民間社團都會預約嘗鮮。