餘震不斷賴新內閣新國會風雲青春主播營AI主播看新聞學英語四季線上戲劇強綜藝強 2024/01/31 18:26:04烏魚子這樣挑!野生、養殖看血管 口感風味取決於「熟成度」財經中心/唐詩晴、李奇 台北報導一身都是寶的烏魚,每尾母魚,只能做出一副烏魚子,要價不斐,往往是過年、喜宴上才會出現的名貴食材,但除了搭配蘿蔔、蒜白吃,也有餐廳做成沙拉、涼拌菜等創意料理,只是若要自己回家料理烏魚子,到底怎麼挑,最好吃?一起聽聽專家怎麼說。2023/11/14 17:06:44烏金來了!捕獲1200尾烏魚 彰化漁民進帳20多萬年終中部中心/李文華彰化報導天氣逐漸變冷,彰化漁民也外海捕獲首批的野生烏魚1200尾,進港拍賣。不少老饕聽到消息,來到塭仔港搶買新鮮的烏魚,因為野生的烏魚,整尾都是寶,從烏魚殼到烏魚子都能吃,也能賣錢。漁民說,1200尾的先頭烏,依照往例很快就被搶光,大約能進帳20多萬。2021/12/12 14:10:02超狂!漁民抓6000尾「烏金」 賺160萬年終獎金 野生烏魚整尾都是寶 饕客直衝港口排隊搶購這是超級「烏金」!彰化縣有一艘漁船,在西部外海,狂抓6千尾烏魚,船上堆滿活蹦亂跳的烏魚,漁民卸貨時超級開心,粗估至少可以進帳160萬元「年終獎金」,一開賣,消息靈通的老饕們就大排長龍搶購!2021/11/17 15:42:17布袋港首批4000尾「肥美烏金」報到!漁民樂呵呵:估可賣120萬生活中心/王溫鈴報導每年冬至前後,野生烏魚會從北方南下產卵,這時期的烏魚子、魚膘,還有新鮮的烏魚殼,碩大肥美是漁民的最愛!不過今年的烏金提早到來,除了日前彰化縣線西塭仔港撈了上千尾野生烏魚外,現在嘉義縣布袋港的漁民,也一次補到約4000尾,第一批烏魚就創下天量,條條飽滿,難怪俗稱為「黑金」。這批野生烏魚約可賣出120萬元,而因為尚未到傳統捕撈季節,讓漁民樂喊:「太罕見」!2021/11/15 13:45:02首批野生烏魚報到! 彰化塭仔港漁民進帳30萬元今年寒流還沒到,『首頭烏』已經搶先來報到!彰化縣線西塭仔港的漁民,網撈了上千尾野生烏魚,漁民在港邊,現剖現賣,黃澄澄的烏魚子、肥美的魚膘,還有新鮮的烏魚殼,立刻被搶購一空,首批的「烏金」,為漁民帶來大約30萬元的收益。2021/01/07 17:35:04年終有著落!寒流來襲 澳底漁港喜獲15萬尾烏魚每年冬季,野生烏魚會從北方,南下產卵,去年底那一波寒流來襲,漁民終於等到第一批,抵達東北角的烏魚,新北市澳底港船隊,把握上一次低溫,出海捕魚大豐收,成功抓到15萬尾烏魚,漁民笑稱,這正是老天爺賞賜給大家的年終獎金,現在寒流再次來襲,漁民們已經磨刀霍霍,準備再次出海。2019/01/07 11:57:08暖冬烏魚子長不大!養殖、加工業者苦哈哈今年暖冬,到現在都快過年了,還是穿不上冬衣,這也讓烏魚子量少品相又差,不但養殖業者叫苦,加工業者一樣慘兮兮。產量少了三、四成,成本卻增加了兩成左右,考量嚇跑消費者,價格也不敢多調,業界苦哈哈。 1 目前頁數 :1/1 熱門新聞 熱門關鍵字