近年來，無菜單料理掀起一股熱潮，就連AI教父黃仁勳返台，也走訪好幾家無菜單餐廳，客人大多是衝著主廚光環，慕名而來，廚師的料理手法，自然在水準之上。到底什麼是「無菜單料理」顧名思義就是「沒有菜單 有什麼吃什麼」，追本溯源「無菜單」這個詞，與台灣人熟悉的日本料理淵源很深，omakase意思是任由主廚決定的服務。

民視記者／許敬柔、游文章　專題報導從法餐、日式料理到創新台菜等，隨著無菜單料理餐廳的盛行，形式越來越多元，有的主廚強調嚴選進口龍蝦、鮑魚水產；有些則選用在地小農作物。許多無菜單料理都帶點神秘感，都是採預約制，感覺不容易約到，也讓消費者產生期待，是行銷方式之一！

專題組／溫鈺萍、施岑諺 花蓮報導花蓮卓溪鄉南安部落，2014年開始朝永續農業邁進，展開「瓦拉米計畫」，瓦拉米三個字從布農族語「Malavi」而來，意思是「大家一起來」，布農族人捨棄農藥，轉作有機，十年來交出成績單，現在南安部落有機田超過20公頃，有機米成了品牌，地方創造生機，但這一切真的不簡單，不能用農藥，病蟲害該怎麼辦，農民急得一度睡不覺！

專題組／蔡佳芸　李奇樺  台北報導台北市中山區「南西商圈」，是近年發展相當成功的商圈，匯集百貨公司、餐飲及文創特色小店，尤其赤峰街一帶有著「文青勝地」的美名，吸引不少年輕人進駐創業開店。不料近期南西商圈卻有大批店家遭檢舉違規使用土地，因赤峰街屬於第四種住宅區，依照都市計畫法，要開設餐飲、零售等商業使用，須符合「臨接8公尺道路寬度」規定，74家商店經查不符規定，須限期改善，否則恐歇業。

 專題組／唐郁荃、曾驛翔　台北報導位於台北市廣州街夜市內，有一間特殊的澡堂，它提供熱水、沐浴用品和吹風機，而且只要跟店長們電話預約，就可以免費使用。營業時間，人潮絡繹不絕。這裡是芒草心慈善協會專為無家者開設的盥洗空間--香香澡堂。

異言堂 /沈雅雯、賴冠諭報導地震工程界流傳著一句名言：「地震不會殺人，建築物才會」。地震頻繁的台灣，建築物安不安全、耐不耐震，可說是保命關鍵。然而，台灣有將近三分之二的房屋是在921之前興建的，當初建築法規的耐震係數較低，民眾住在這些房屋裡，必須更加審慎檢視，以確保住家安全。

專題組／劉燕美　余啟成  台北報導走在台灣街頭，愈來愈多的南亞臉孔與我們差身而過，尤其是在新竹竹科一帶這感覺應該會更明顯。因欠缺理工研究人才，台灣的企業和學校早在十多年前就開始赴印度招人、招生，近幾年搶人行動更加積極，不論是印度專業人員或留學生，來台人數都翻了2-5倍，這些來台印度人也帶來母國文化，不僅印度雜貨店與餐廳變多，印度瑜珈或傳統塔布拉鼓等文化體驗課程也逐漸增加。

專題組／王馨曼、呂炯緯 台北報導財政部在2023年8月推動新青安房貸，以利息補貼等優惠方式，讓民眾圓夢買房。但政府的一樁美意，怎麼會被批評是炒房幫凶?事實上，新青安房貸原名叫做「青年安心成家購屋優惠貸款」，早在2010年12月就開始實施，上路13年後，政府為了因應全球通膨、房價及升息趨勢，於2023年8月推動「新青安」精進方案。貸款額度從800萬提高至1,000萬元；利息補貼加碼至1.5碼；更吸引

生活中心／周希雯報導民視電視台《異言堂》從1998年開始播出，以精闢觀點深入探討各種時事議題，引人入勝又紮實的內容，吸引一批忠實觀眾每週六準時收看，也不斷受到外界肯定。由弘道老人福利基金會主辦的「第4屆銀響力新聞獎」，昨（19日）舉辦頒獎典禮，民視《異言堂》憑藉對銀髮族的關注，一連拿下2大專題報導獎，可見製作團隊在高齡社會議題上持續發揮的「銀響力」！

專題組／吳永淳、徐景明 台北報導當多數人聚焦在博愛座該讓誰優先?或是否廢除的爭議出現的同時，輪椅族時常是被漠視的一群，由於大眾運輸尖峰時間，人潮多，不少輪椅族擠不上去，甚至被公車司機要求搭下一班車，想要搭乘大眾運輸相對困難，中華民國身心障礙聯盟秘書長洪心平感嘆，輪椅族雖然自備座椅，但更需要大眾禮讓空間。

專題組／吳永淳、徐景明 台北報導不少大眾運輸近日時常發生長輩要求年輕人讓出博愛座，結果發生衝突的事件，有人好奇，博愛座明明是給有需要的人，但為何年輕人就應該讓座?其實跟博愛座早期宣導禮讓老弱婦孺有關，中華民國諮商心理師公會全國聯合會理事喬虹認為，當時被宣導的年輕人現在長大了、步入中老年，根深蒂固的觀念很難扭轉過來，才會發生這樣的事情。

專題組／溫鈺萍、施岑諺 台中報導搭布棚吃辦桌，對很多小朋友而言是全新體驗，民間食育協會選在有百年歷史的古蹟前，邀請大小朋友呷辦桌，餐旅系師生團隊頂著豔陽料理，想分享的不只有美食，還有每頓飯菜背後，從食材到食物，從產地到餐桌，每個環節都集結眾人的辛勞付出。

專題組／王馨曼、呂炯緯　台北報導2024年5月，行政院提出了台灣首部《反歧視法》草案預告版本，並於五月舉辦 4 場公聽會；草案中明定在「大眾交易、就業與教育」這三大領域裡，不得因對方的種族、身心障礙、性別、年齡、宗教信仰等，進行歧視、騷擾、報復等行為，一旦違反，被害人得請求民事賠償與救濟。

專題組／王馨曼、呂炯緯　台北報導你覺得〝圓夢〞最好的年紀是幾歲？如果這個夢想可能會歷經波折、受盡流言蜚語，你還願意嘗試嗎？新北市地檢署檢察官陳漢章在40歲時圓了畢生的夢想，「她」不僅跨越原本的生理性別，還獲得「最美檢座」的美名。

專題組／許敬柔、游文章　台北報導中國文化統戰手法不斷精進，日前波特王爆料：中國砸重金招待台灣網紅前往對岸拍攝旅遊影片，看似宣傳文化之美，實則進行文化統戰！異言堂採訪小組訪問許多與中國有密切往來的團體，發現除了網紅之外，包括學生、宗教團體以及基層里長，都成為中國的統戰幫手。

專題組／許敬柔、游文章　台北報導台灣媽祖信仰盛行，因為媽祖神像有分靈的傳統，也因此，每年媽祖回娘家進香成為宗教文化的盛事；然而，宗教交流卻可能成為中國文化統戰的橋樑。

 專題組／唐郁荃、曾驛翔　台北報導周末想放鬆，除了跟朋友一起到KTV唱歌、喝一杯，還有別的選擇嗎？最近有一群年輕人，經常在週末時相約聚會，活動內容包括跳舞、唱歌、泡茶聊天、或玩桌遊。最大的特色，是所有參與者都會儘量全程使用台語互相溝通。 剛成立半年的「台語派對」，由五位對台語文化具有熱忱的年輕人所組成。〈圖／民視異言堂〉

 專題組／唐郁荃、曾驛翔　台北報導如果日本卡通人物櫻桃小丸子，變成「丸仔」，而且還開口說台語，你會覺得難以接受還是倍感新奇呢？教育部自2017年開始推動閩南語動畫網，目前已製作將近20齣台語動畫。〈圖／民視異言堂〉教育部自2017年開始推動閩南語動畫網，委任台中教育大學台灣語文學系進行翻譯、台語配音以及上字幕的工作，目前已經製作了將近20齣台語動畫。代表作除了有各年齡層都喜愛的《櫻桃小丸

專題組／吳永淳、徐景明 台南報導西港刈香今年邁入第240年，這是三年一次的王醮祭典，也是王爺信仰，而全台王爺廟多達1649間，僅次於土地公廟，以台南354間位居全台之冠，南部比例則高達6成左右。

專題組／吳永淳、徐景明 台南報導「我們除了有輝達、台積電這些科技實力之外，其實台灣還有非常大的軟實力」，政大華人宗教研究中心約聘助理研究員洪瑩發認為，台灣的宗教禮俗繁複加上許多陣頭文化，會令外國人感受到台灣文化的厚度，「比如人情味，祭祀的虔誠，其實海外華人是非常羨慕台灣的」。以王爺信仰為例，東南亞也有相同的信仰，也有燒王船儀式，但相關科儀卻無法像台灣一樣考究，台灣可說是亞洲華人地區重要的信仰重鎮，

專題組／吳永淳、徐景明 台南報導五月底才結束的西港刈香，有「台灣第一香」的美譽，今年邁入240週年，雖然只是三年一次，且僅限南部的地方宗教盛事，卻早在2008年就被文化部指定國家級的民俗活動，其原因是西港刈香為台灣廟會陣頭最多的大型廟會，且陣頭還會到各庄頭交流。

專題組／吳永淳、徐景明 台南報導有「台灣第一香」的美譽西港刈香，是三年一次的王醮祭典，壓軸儀式是燒王船，主辦方西港慶安宮將燒王船的地點選擇在離宮廟一公里外的曾文溪河岸邊，每次都會以「人力」的方式將王船拖到定點，特別的是，幾乎每次燒王船都會下雨，據傳是天在為船「開水路」。

專題組／吳永淳、徐景明　台北報導狗是人類忠實的朋友，但如今卻成為惱人的問題！因為牠們遊蕩在外，不僅破壞環境，甚至會攻擊野生動物；而當牠們進到校園，追車、咬人的事件也時有所聞。以政大為例，幾乎每個月都有師生被狗咬傷的情形，因此，政大校方必須時常與台北市動保處合作，到校園裡捕捉遊蕩犬。

專題組／吳永淳、徐景明　台北報導日前，台大、政大等六所大學的學生會在立法院門口召開記者會，認為廢除流浪犬安樂死之後，政府配套措施不足，造成人犬衝突時有所問，野生動物遭犬殺的悲劇也不斷發生；尤其大學校園流浪犬問題更是嚴重，學生會呼籲政府應重新檢討遊蕩犬政策。

生活中心／綜合報導新店高中《異言堂》的團隊之一，兵役延長議題製作成員王凱弘、周嶄新、梁泉、武經亞、吳同壘、周閎凱、蔡宗修、陳姿璇，談到影片製作的主題時提到，這次專題也讓我們明白了政策背後的複雜性和多樣性。這對於我們未來在看待社會問題時，提供了一個更為全面和深刻的視角。

生活中心／綜合報導新店高中《異言堂》的團隊之一黃柏晨，翁裕渟，王品文三人談到影片製作的主題時提到，這份專題報告主要在喚起青少年對吸煙問題的關注，煙品在當今社會已逐漸成為一個備受爭議的話題，雖然近年來吸菸率在許多國家有所下降，但青少年吸菸的現象仍然存在，且使用率呈現驚人的增長趨勢，這一現象不僅引發了對青少年健康的擔憂，也促使我們深入探討電子煙對青少年的影響和其潛在風險，並提出有效的解決方案，以保障青

生活中心／綜合報導新店高中《異言堂》的團隊之一的顏孜容、陳妍妍、陳永恩、郭芷妤談到影片製作的主題時提到，環境和經濟都是現今社會不斷在追求的目標，如今藉由公民探究與實作課程才有機會去探索並了解2021年的公投案，真的是很難得，而我們也訪問到了不同領域的專家來發表對於藻礁公投的看法。 

生活中心／綜合報導新店高中《異言堂》的團隊之一的何憲文、李冠宇、李彥諄、李梓彬、林予豊、莊智鈞、鄭宇翔、竇允澤談到影片製作的主題時提到，探討了新店高中前方的行人地獄狀況，透過與劉哲彰議員及總務主任的訪談，瞭解到即將在暑假期間進行改善的施行，以及一些資金的來源及施工的規劃，期待暑假的施行後可大幅改善用路人的權益。

生活中心／綜合報導新店高中《異言堂》的團隊之一的李岳桐、周承蔚、翁守鈞、張怡恩、許廷佑、黃文霖、戴博鈞、鍾有彥、翁睿震在談影片製作的主題時提到，《國民法官法》已上路一年半，雖然現在能夠看到幾個問題如律師費不足、人民參與率下降還有檢辯雙方準備不對等……等問題，但因施行時間不長，因此對它是否是一個適合台灣的司法改革制度有待後續觀察。

生活中心／綜合報導新店高中《異言堂》的團隊之一的黃暄涵 葉庭瑢談到影片製作的主題時提到，經過訪談後了解，酒駕法規不斷更新並且提高罰鍰的情況下，對於酒駕初犯有達到嚇阻的作用，但對於酒駕累犯來說，酒癮更是他們心中過不去的難題，需要政府推動醫療、教育和社會措施來達到根治酒駕的目標！