時序入夏，彰化沿海蚵仔盛產，因為氣候穩定，海水浮游生物增加，王功蚵仔，晶瑩肥美，蚵農說，今年風災尚未影響，蚵仔豐收，每台斤價格從2016年的250，降了快一半，創兩年來的最低價！ 肥滋滋的蚵仔，薑絲、九層塔提味，再和上太白粉，熱鍋煎的滋滋作響，不到幾分鐘，古早味的蚵仔煎，香氣撲鼻，超可口 民眾：「喔蚵仔很讚正是時候，肥美好吃又鮮甜。」現在就是蚵仔的產期，彰化王功的珍珠蚵，粒粒晶瑩飽滿，大小跟10元硬幣一樣，現採現挖一口吃下，鮮甜美味，這是2016年8月吊的蚵苗，沒想到生長速度超乎預期。 蚵農：「沒有風浪蚵仔自然肥美，剝的蚵多價格自然便宜。」前陣子梅雨季，出海口湧入大量泥沙，不少蚵仔萎縮死亡，一度造成量少價揚，不過最近半個月，氣候溫暖，海水溫度提高，也順勢讓海洋中的浮游生物跟藻類增加，蚵仔肥了回來，加上蚵源供應穩定，價格從去年每台斤250元，降到130到140。 民眾：「我專程從台中來買，這裡的蚵仔肥美便宜正是時候。」蚵仔大豐收，蚵農笑開懷，更樂得民眾開心低價嚐海味。（民視新聞李文華彰化報導）
