不再是開玩笑！「無飯」壽司、「無麵條」拉麵誕生

現代人越來越長壽，也越來越注重養生。為了讓三餐老是在外的外食族，吃得更健康。日本一家連鎖迴轉壽司業者，推出了一粒飯都不包的減醣壽司，既可滿足口腹之慾，又不必擔心醣類攝取過量。

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新鮮生魚片彎成完美的弧形，躺在小碟子上，光看就令人食指大動。不過模特兒手上這兩盤握壽司，可是很不一般。拉近一點看，生魚片底下包的，竟然不是醋飯，而是醋漬蘿蔔絲。這種顛覆傳統的「無飯」握壽司，其實是日本一家連鎖迴轉壽司業者的最新菜式，目的是讓消費者減少醣類攝取。

這種減醣握壽司，價格與普通壽司相同，醣類含量卻大幅減少了6~8成，對注重養生的饕客，可說一大福音。31日起，業者就會在全日本390多家店舖，同步推出。其實，減醣飲食在日本已經成為一種流行趨勢，不只壽司店推出減醣壽司，還有拉麵店推出「無麵條」拉麵，就是用白煮豬肉取代麵條，沾著湯頭享用。健康無負擔的新吃法，大受中老年顧客青睞。