紅的、黃的、綠色麵條，彷彿一道彩虹，五種色彩來自天然食物，一口就能吃到甜菜的甜、可可甘苦，義大利麵還能變西瓜、花朵，連模特兒也沒問題，瞧瞧麵條變頭髮、麵糰變洋裝，難怪師傅被稱為「廚房裡的達文西」。
義大利麵通過機器，壓出空氣，幾乎只有1釐米寬才紮實，綠色來自菠菜、薑黃把麵條染黃、藍色是蝶豆花，飽滿淡菜、鮮蝦、干貝一下鍋，大海滋味立刻竄出來，用最單純的清炒方式，最能襯托五色麵條的滋味。
主廚Antonio說：「有時看到有趣的東西，色彩繽紛的或是我看到迷人的人，也會為他量身訂做。」繽紛的還有五彩起司粗管麵，麵條裡居然擠入燉飯，兩種口感在舌尖跳舞，是李奧納多狄卡皮歐的最愛，而這道嫩煎豬肋排，強尼戴普每來必吃。
除了繽紛色彩，師傅不浪費把麵包加入麵粉裡，研發麵包麵更彈牙，把作麵當畫畫，難怪美國四大男星，包括湯姆漢克、布萊德彼特，都是座上賓。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲台北報導）
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