金黃焦香的芝麻醬火燒，包入滷到滴滴入味的醬牛肉，香氣迷人，大口咬下，火燒散發濃郁醬香、花椒清新，一層又一層的層次，都是老闆用手捲出來的。
用力摔打麵團，老闆說，在中國北京，當地小店都會這麼做，一來擠壓出空氣，二來用聲音，招攬生意，老麵麵團特別有Q勁，連擀麵卻要花更多力氣，舖上滿滿芝麻醬，還沒烤，就香氣濃郁。
還要加入秘密香料，老闆說，芝麻醬火燒是回民的小吃，所以不用豬油油皮，全靠手捲出層次。
對摺、再對摺，掰開來，看得到一圈又一圈，上下一起加溫，讓表皮酥香，還有蔥餅捲肉，外酥內Q，原本是工程師的老闆，在北京工作10年，愛上當地滋味，拜師學藝。
涮羊肉沒成功，反倒是燒餅小兵立大功，如今重新出發，讓一身手藝繼續飄香。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
