金黃酥脆的蔥燒包，火烤麵皮喚醒麵香，打開來，豬肉甘甜混著蔥香，融入老闆自家釀的醬油，好甘醇，還有香蔥花捲，滿滿三星蔥，清脆香甜，大口咬下，外脆內Q。
燙麵混和老麵，醞釀Q勁，滿滿小山的三星蔥，慢慢攤開，讓每一吋都染上蔥香。老闆張哲維說蔥燒包是老麵發酵，好處是有嚼勁，保水性也佳。
麵團一一捲起來，口感才有層次，老闆拿出大把芝麻，從頭灑到尾，就能送進烤箱。
烤也有功夫，前後要翻兩次，讓表皮染上金黃、逼出蔥香，這道奶奶的家常菜，到了孫子手裡，還創新做烤包子。
包子比花捲更費工，切成長條，捏成一個個小劑子。師傅來回擀到中間厚、兩邊薄，才不會破，就能包入飽滿豬肉，就連調味的醬油，也是自己釀的。
老闆兒時吃過的味道，始終留在記憶裡，長大後決定還原奶奶的家常菜。包子、花捲多了一道烤的功夫，讓奶奶的手藝，飄香10多年。
（民視新聞／林嘉玫、張育睿台北報導）
