香煎餅皮放上大量新鮮生菜，捲餅裡頭搭配的卻不是雞肉牛肉，而是虱目魚柳，把虱目魚去骨切成條狀，裹粉炸到金黃香酥。香噴噴的虱目魚捲餅，顛覆傳統，特別的還有看似普通的水餃，裡頭餡料是虱目魚和整隻蝦子，海味十足。
虱目魚水餃風味獨特，還有不少人愛吃的紅油炒手，也能做成虱目魚口味，一般虱目魚不是乾煎，就是拿來煮湯，如今有了不一樣創新吃法。
冬天腳步接近，豪邁放上整片虱目魚肉的個人煲鍋，也越來越受歡迎，平民海味融和中西式料理風格成功轉型，老闆就是要顛覆傳統，吸引更多人品嘗虱目魚的好滋味。
（民視新聞／陳凱茂 高雄市報導）
