放在木板上曬太陽的一片片烏魚子，厚實閃閃發光，看到這個景象，就知道烏魚子的季節，要來報到了！
這是位在嘉義縣布袋的曬烏魚子場，烏魚養殖場最近開始打撈烏魚，取卵來製作烏魚子，日曬烏魚子，不僅要掌握時間翻動，後續再用石頭加壓，大約六天左右，才能製作出風味鮮美的烏魚子，許多消費者關心的，養殖和野生烏魚子，怎麼分辨？
一般來說，從外觀不容易辨識，但價錢上可就差多了，4兩到8兩烏魚子，養殖的1600─3000元，野生要價2600─4000元，貴了1000元。
布袋漁業生產合作社理事主席蔡鳳祺表示，「養殖的烏魚子，每個魚池的水質不一定，顏色來講的話，因為水質不一樣，所以會造成每一片烏魚子，每一池的烏魚子顏色會不一樣，顏色只要不要太深，其實都是品質都是差不多的。」
業者說，受到氣候暖化影響，天氣冷的慢，目前養殖烏魚子，進入採收期，天然日曬烏魚子，雖然比較費工，但最能呈現出烏魚子風味，也形成加工廠外都擺滿，一片片「做日光浴」烏魚子的特殊景象。
（民視新聞／鄭榮文 嘉義報導）
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