木板上，擺滿了一片片黃澄澄烏魚子，場面壯觀，工作人員，小心翼翼用腸衣，幫烏魚子化妝美容，修修臉，讓它漂漂亮亮，增加賣相。
烏魚子外觀滿分，還得充實內在，增添風味，大哥快手將烏魚子裹上鹽巴，拿捏的剛剛好，全憑經驗，這更是烏魚子美味關鍵，層層疊疊壓實，烏魚子日曬風乾，經過這些步驟，包裝出貨。
雲林區漁會，全員出動，忙得不可開交，依重量分類裝箱，大小片價格不同，四兩以下的一斤1700元，十兩以上的一斤，上看3500元。
用58度高粱酒火烤烏魚子直接吃，品嘗原汁原味，雲林區漁會辦比賽，評鑑養殖烏魚子，名聲一年比一年更響亮，漁會烏魚子出貨量，從每年1千斤成長到2萬斤，得獎的養殖業者，雨露均霑。
雲林區漁會總幹事林傳育表示，因為養殖技術的控管，雲林的烏魚3年可以採收，而由於營養分足夠，卵才會大，烏魚子才會大，跟野生的不一樣。
被稱為「烏金」的烏魚子，漁會苦心經營，評比分等，區分品質，提升產值，幫烏魚產業，擴充含金量。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)
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