染上醬色的滿滿膠質，一碰到舌尖紅麴豬腳，就化開，留下豬肉自然甜味，豬腳多了紅麴香氣，風味更清爽，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ豬腳，彷彿在舌尖跳舞。
新鮮MIT豬肉，甚至還行銷到迪士尼一斤重的老滷一下鍋，當歸、冰糖，草果還要敲開，讓香氣完全釋放，切開來，豐腴肥美，不過，年菜不只吃美味，吃對了，據說還能開運。
財運專家杜富國：「我們在今年開運的話，因為最好有一個豬腳類的，豬腳的力量來開始踢開，把舊運踢開來，重新一元復始萬象更新，你燒一鍋湯這都是很好的，然後雞，當然是過年求吉利的雞。」
豬腳開運，一鍋雞湯，也有吉利的意思，土雞湯加入人蔘、黑蒜，濃郁會回甘，，不然也能用佛跳牆，一甕就有10幾種料，品嚐彷彿在挖寶，不過現代人比較忙，套裝年菜競爭激烈，不只拼風味，還有年菜打開來，多了一張幸福籤，來年是走財運、愛情，還是事業。
吃肉也要吃青菜，甘蔗煙燻鴨賞，搭配酸甜蘋果，蘿蔔糕吃得絲絲蘿蔔，年菜商機大，各家業者別出新裁，搶業績。（民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導）
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