鮮嫩雞腿，加上櫻桃鴨肉，還有黑豬肋排，一旁再搭配經典的新鮮干貝，把這些海陸食材通通裝進甕裡，最後再放上黑松露提味，這是五星級飯店，新推出的西式佛跳牆。
創新的同時，經典的中式佛跳牆，當然也是重頭戲。六福集團推御品佛跳牆，加入鮑魚和干貝；而君品酒店則是推極品佛跳牆，用豬腳生蹄筋及雞腿肉熬煮；君悅飯店則是推出雲錦佛跳牆，主打烏參干貝半土雞等高級食材。只不過價格，竟然都比去年貴很多！像是六福的定價比去年貴了18%，君悅及君品也比去年漲了10%，還有西華飯店今年的年菜套組比去年漲了28%，台北國賓飯店的年菜組合，也硬是比去年貴了4000元，價格通通喊漲，讓正在準備年菜的婆婆媽媽們，荷包很受傷。
飯店業者解釋受到原物料上漲影響，才會跟著調漲，尤其干貝和烏參，今年更是漲的兇，不過年貨業者卻鄭重否認，說今年生意冷清，價格都盡量維持平穩，年還沒到，年菜價格就已經率先喊漲，這個年節婆婆媽媽想要準備澎派的年菜，可得精打細算一番。
（民視新聞／翁子媛、黃啟豪 台北報導）
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