豐腴肥美的豬腳，充滿醍醐味，居然還融入紅麴，更添迷人香氣，白肉豐腴、瘦肉鮮嫩，醬汁滴滴入味；象徵步步高升的蘿蔔糕，吃得到絲絲蘿蔔；代表起家的土雞包煲湯，怎麼「黑嘛嘛」？原來加了黑蒜頭、人蔘，自然甘甜湧上舌尖。
強調遵從古法，紅麴豬腳，得先用青蔥、辣椒大火爆香，一加入紅麴，立刻聞道濃濃酒香，2斤重的大豬腳，還要先過水，去除腥味，讓肉質緊實，加入陳年老滷，還有草果、八角，繁複工續，小火慢慢熬一個小時才能入味。
年菜少不了的佛跳牆，鮑魚、干貝的濃濃海未，滿滿15種料，一口吃進海、陸鮮味，暖心也暖胃，好幸福。不過現代人重視食安，佛跳牆裡的乾貨，怎麼挑學問大。
吃完鹹的，還可以來點清甜綠豆糕。儘管距離過年還有2個月，年菜大戰已經開打，拼食安、拼食材、也拚口味，搶攻20億的年菜市場。
（民視新聞／綜合報導）
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