肥美牛小排怎麼用稻草捆了一圈又一圈？原來這是稻草西施牛。剪開稻草，牛小排終於露出真面目，滷了4小時的牛小排，輕輕一劃就骨肉分離，大口咬下，紅酒甘甜湧上舌尖，還有樸實稻草香。
吃完牛小排，嚐嚐炙烤美國牛，為了讓肉質軟嫩，烤之前還要按摩一小時，炸到外脆內嫩的可不是德國豬腳，多了酸辣的泰式風味，距離過年還有兩個月，飯店年菜已經搶先開跑，圍爐除了吃佛跳牆、酸菜白肉鍋，還有江浙菜老鴨煲，燉到筷子一拉就開。
看準現代小家庭多，吃不了10人份的整桌年菜，師傅把份量縮小，還能一道道分開賣，就是希望業績能比去年增加30%。
（民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導）
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