一顆顆飽滿大水餃，打開來整隻蝦子，一口剛剛好，散發韭黃香氣，還有玉米水餃，一粒粒在口中爆開，留下自然甜味。高麗菜、韭菜看來樸實，卻包入了一位媽媽的用心。
清晨五點從市場買回來的活蝦，一隻一隻扒殼、挑掉腸泥，量大的話，一天要剝上數百隻，常常一站就是半天，這麼堅持，因為當初會作水餃生意，就是為了孩子。
大刀一切，韭黃有多清脆，用聽的就知道，還加入豬前腿肉。為了增加海味，老闆還用蝦頭熬蝦高湯，就怕壞了口感，不假機器，全部用手拌，還要醃上一個晚上。
包進整隻蝦子、韭黃豬肉餡，原本做美編的老闆，包餃子也要兼顧美感，一碰到熱水，餃子變得油光水滑，打開來滿滿餡料，塞滿整張嘴。為了讓小孩多吃菜，老闆人生轉彎，賣起水餃來，不只包入美味，也包進媽媽的心。
（民視新聞/林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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