把一根根雞腿放進滷汁，便當店開門前，老闆娘正忙著備料，一天都得準備10幾種菜色，每當遇到食材價格上漲，老闆娘立刻很有感。
檯面上的每道家常菜食材，從去年開始，都難逃上漲的命運，以每天的進貨成本來計算，雞肉成本一天就比前年就多300元，秋刀魚一天成本也多60元。行政院主計處的調查還發現，榖類去年的價格跟前年相比上漲1.35%，乳類跟食用油也漲了3.43%及0.73%，食材漲不停，直接反應在外食價格。
調查還發現，去年外食費相較前年上漲1.99%，近5年來外食費平均漲幅更來到2.17%，以一碗110元的牛肉麵來計算，一年就漲2元，專家認為，除了食材上漲，跟基本工資調漲也有關係。
台經院景氣預測中心主任孫明德表示，「特別是時薪制的調漲，對於這種餐飲業影響特別大，餐飲業裡面用的很多都是這種時薪制的工讀生或服務人員，只要你時薪一漲5%，它馬上就會反應在最後的售價裡面。」
眼看今年（2018年）時薪又將從去年的133元漲到140元，加上國際原物料上漲，專家預估，物價還將有1%以上的漲幅，民眾只能看緊荷包。
（民視新聞／翁子媛、黃啟豪 台北報導）
