淋上水果酒、點火，整隻烤鴨帶著淡淡果香，來自北京的老師傅就在桌邊現場片鴨。剛片好的鴨肉還冒著熱氣，送入嘴裡，酥脆聽得見。
一口接一口，邊吃邊點頭，烤鴨的美味都寫在客人臉上，業者採用龍眼木燒烤，師承全聚德，正宗的北京口味。
嚴選75天大小的櫻桃鴨，每隻3公斤的重量，烘烤70分鐘逼出油脂、外皮酥脆，包進小黃瓜、泡菜、蔥、甜麵醬，吃起來不會過份油膩，真要說起來，還是有個小缺點。
那就是現烤現吃才夠味，客人用餐的同時，可以看到師傅正拿著手電筒仔細盯著火候和烤鴨的色澤，正宗的北京烤鴨，馬虎不得。
（民視新聞／劉朝陽、李柏瑾 台中報導）
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