游泳池畔、大片綠色草皮、又高又大的棕櫚樹,這裡是全台唯一,有泳池的法式餐廳。
一進門挑高8米,沒有壓迫感,恆溫恆濕葡萄酒窖,藏酒高達40種。
新鮮鴨腿,油悶13小時,煎的外酥內嫩,刷上柳橙糖漿,以時蔬擺盤配色,呈現藝術品質感;還有三分熟肋眼牛排,搭配黃酒磨菇松露,都是招牌,加上前菜甜點,最貴的一套餐有8道料理,要價約3千元。
正統法式餐廳講究食材高級精緻,人力物力花費頗高,但要在台中生存,價格拉鋸之下,又要兼顧品質,是一大挑戰;尤其知名的「樂沐」餐廳,年底就要熄燈,業者,也頗有感慨。
這家位在台中12期的法式餐廳,開業4年多,外表是低調清水模風格,一走進裡頭,別有洞天,光是裝潢就花了7千萬,不限制用餐時間,呈現慵懶的度假風。
(民視新聞/劉朝陽、余壽生 台中報導)
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